http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

أفران

كيف تطبخ خالية من الفرن هذا الصيف

ستقضي أيام الصيف في الكلاب قريبًا ، وإذا لم يكن لديك تكييف مركزي ، فسيصبح من الصعب جدًا الطهي سريعًا دون زيادة درجة حرارة المطبخ.

لحسن الحظ ، هناك الكثير من الطرق لإعداد وجبة حقيقية دون إطلاق الفرن. يمكن أن تتراوح من (الشواء) واضحة إلى أكثر الوجبات إبداعًا (وجبات باردة) ، ولكن بغض النظر عن كيفية القيام بذلك ، لا يزال بإمكانك إنشاء وجبة مرضية لنفسك أو للعائلة بأكملها.

لحم على الشواية
ائتمان: مستخدم فليكر "ginnerobot"

حريق الشواية

لن يكون هذا الأمر مثيراً للذهن بالنسبة لبعضكم ، لكن الشواء يعد حلاً رائعًا. يمكنك شواء أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك البيتزا والفواكه ، وكل شيء جيدًا هو مذاق أفضل. وأفضل جزء؟ كل الحرارة تبقى في الخارج.

إذا لم تكن خبير شواء ، فإن LifeHacker مفيد مخطط معلومات بياني حول كيفية شواء جميع أنواع الطعام الرئيسية. وإذا كنت لا تملك واحدة بالفعل ، فأنت في حظ. لقد استعرضنا الأفضل مشاوي الغاز, مشاوي الفحمو مشاوي المحمولة التي يمكنك الحصول عليها ، مع بعض من أفضل الخيارات بتكلفة أقل من 200 دولار.

للأسف ، لا يمكن لأي شخص (بما في ذلك أنا شخصياً) امتلاك شواية إما بسبب عدم وجود ساحة أو حظر البلدية. ولكن لا تقلق ، فأنت لست محظوظًا - عليك فقط أن تكون أكثر إبداعًا في أساليب الطهي لديك.

وعاء من الفخار على العداد
ائتمان: مستخدم Flickr "dno1967b"

أجهزة الطبخ البديلة

إذا كان كل من الفرن والشواية غير وارد ، يمكنك اللجوء إلى عدد من الأجهزة الأخرى للطهي ، بما في ذلك الميكروويف ، وفرن محمصة ، وطباخ بطيء. سعيد العاشبة كما يوصي باستخدام طنجرة الضغط ، طباخ الأرز ، وحتى باخرة كهربائية.

قد تعتقد أن الميكروويف يحدك من تناول الأطعمة المجمدة المملة ، لكنك ستكون مخطئًا. يمكنك صنع جبن ماك اند وحتى فطيرة اليقطين في الميكروويف. مجرد إلقاء نظرة على ميزة لدينا على وصفات القدح الميكروويف للإلهام.

بالنسبة إلى فرن محمصة الخبز ، يمكنك طهي الطعام حول كل ما تصنعه في فرن حقيقي. يمكنك حتى طهي معظم اللحوم باستخدام وضع الشواء. نظرًا لأن أفران محمصة الخبز أصغر بكثير من الفرن التقليدي ، فإنها لا تولد قدرًا كبيرًا من الحرارة ، مما يحافظ على برودة مطبخك.

ربما تفكر في الطباخات البطيئة كأوعية للفلفل الحار ويطبخ ، ولكن يمكنك إعداد جميع أنواع الأطباق المختلفة - حتى الحلويات! سيكون عليك التخطيط لعشاءك مقدمًا بعيدًا ، لكن الحرارة المنخفضة ووقت الطهي طوال اليوم يعني أن طباخك البطيء يعمل باردًا.

يمكن قول الشيء نفسه عن طناجر الضغط ، طباخات الأرز ، والبخار الكهربائية. وفقًا لـ Happy Herbivore ، تعد هذه الأجهزة رائعة لإعداد الخضروات والحبوب. و Kitchn تؤيد أيضا طناجر الضغط ، مضيفًا أن تصميمها يجعلها أكثر كفاءة في استخدام الطاقة - نعمة في حرارة الصيف.

حساء جازباتشو
ائتمان: فليكر المستخدم "sweetbeetandgreenbean"

وجبات بدون طهي وحلويات

إذا كنت حقا لا تريد أن تولد أي تسخين في منزلك ، أو عدم وجود الأجهزة التي تمت مناقشتها أعلاه ، يمكنك أيضًا إعداد وجبات بدون طهي أو بدون خبز.

نحن لا نتحدث فقط عن السلطة ، أيضًا. هناك المئات من الوصفات غير المطبوخة على الإنترنت ؛ كل ما تحتاجه هو الرغبة في الطهي (أو لا) خارج منطقة راحتك.

بحاجة الى القليل من الإلهام؟ يمكنك صنع الحساء البارد (جازباتشو!), الباستاو الحلويات. لا تحتاج سلطاتك أيضًا لأن تكون من الصنف الورقي فقط. يمكنك جعلها أكثر قلبًا عن طريق استخدام الفاصوليا والكينوا واللحوم المطبوخة مسبقًا (مثل السلمون المدخن أو دجاج المشواة) ، وأكثر من ذلك.

أما بالنسبة للباستا ، فقد تتساءل كيف تغليها. حسنًا ، إنه غش تقنيًا ، لكن الأكل الخطير لديه طريقة لطهي المعكرونة بأقل حرارة ممكنة.

J. كتب كينجي لوبيز-ألت كل ما عليك فعله هو جلب الماء إلى درجة الغليان ، ورمي المعكرونة ، وحركها قليلاً ، وإغلاق النار ، وتغطية الوعاء. بعد 10 إلى 12 دقيقة ، يجب أن تكون المعكرونة الخاصة بك مثالية. بعد ذلك ، يمكنك مزجها مع الخضار والزيوت والأجبان واللحوم لإعداد طبق مكرونة بارد ولذيذ.

لا يوجد عشاء كامل بدون حلوى ، ولحسن الحظ يوجد الكثير من الأطعمة الخالية من الخبز. يمكنك حتى صنع الحلويات القائمة على البيض طالما كنت تستخدم البيض المبستر ، وفقا لجريدة كابيتال.

إذا كنت بحاجة إلى أفكار وصفة ، والجميع من مارثا ستيوارت إلى باز فيد لديها الكثير من وصفات لا طهي لهذا العرض. الجدول المجتمع لديها أيضا أكثر من عشرين وصفات الحلوى لا خبز.

حتى ننسى الفرن الخاص بك هذا الصيف. هناك الكثير من المرح ، وجبات صحية ولذيذة يمكنك تقديمها ، سواء كانت ساخنة و البرد. مجرد استثمار في عدد قليل من الأجهزة البديلة أو احتضان الأطباق الباردة. بعد قليل من العشاء ، لن يفوتك الفرن.

ملحوظة المحرر

نُشر هذا المقال في الأصل في 24 يونيو 2015.
9 يونيو ، 2017