http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

أفران

مقالي الهواء هي الأداة التالية للمطبخ الساخن - هنا لا تحتاج إلى واحدة

الغامض المقلاة الهواء- جهاز مطبخ يزخر بقوائم أمال ورفوف الأمازون في سور لا تابل منذ عام 2015 - يبدو أشبه ما يكون سر يحفظ المعالجات من لعبة Muggles في عالم هاري بوتر أكثر من كونه منتجًا حقيقيًا يمكنك شراؤه من هذا المنتج لحظة.

يعد بإنتاج الأطعمة المقرمشة والمقرمشة مثل البطاطس المقلية والدجاج المخبوز مع قليل من الزيت وفي قليل من وقت الخبز. من أجل فوائدها الصحية ، تمت المصادقة عليها من قبل غوردون رامزي الذي يصعب إرضاؤه ، والأوكر (لكن ليس أقل تمييزًا) أوبرا وينفري. كثير من المستهلكين مهووسون ، ولكن ليس أقل حيرة - كيف يمكن للعلم أن ينتج طعمًا مباشرًا من الهواء الرقيق؟

مقلاة الهواء - مفتوحة مع الدجاج

الائتمان: مراجعة

مقالي الهواء ليست سحرية - إنها أفران حمل صغيرة.

الجواب القصير؟ لا يمكن ، وهو لا.

اسم "المقلاة الهوائية" هو تسمية خاطئة - فالأداة في الواقع مجرد فرن صغير حمل يحمل شيئًا يشبه سلة القلي. باستخدام تقنية الحمل الحراري (مراوح AKA الصغيرة) ، تقوم "المقلاة" بتدوير الهواء الساخن حول الأطعمة الموجودة في السلة ، وتطبخها بشكل أسرع ثم تحميص الخبز التقليدي وتكسير الطبقة الخارجية.

ولكن هنا يكمن الاهتمام: على عكس القلي المناسب ، والذي ينتج هذا الهشاشة مع الحفاظ على العطاء من داخل اللحوم أو الخضار التي تطبخها ، فإن قلي الهواء يهدد بتجفيف المنتج بأكمله تماما.

ما زلت أعتقد أن المقلاة الهوائية تبدو جميلة؟ تابع القراءة لتعرف سبب ضياع أموالك - وما الذي يجب أن تستثمر فيه بدلاً من ذلك.

لا تدع الإعلانات تخدعك - إنها لا تتذوقها

على الرغم من ادعاءات الشركات بأن قلايات الهواء تنتج نتائج مماثلة للقلي العميق أو المقلي ، اختبارنا السابق وتجربتي الخاصة فضح تلك المطالبة. يُنتج قلي الهواء قوامًا ونكهة أقرب إلى الخبز (لأنه ، مرة أخرى ، إنه حرفيًا فرن صغير للحمل الحراري) أكثر من القلي المناسب.

البطاطس المقلية

الائتمان: غيتي

لا تستطيع مقالي الهواء إنتاج بطاطس مقلية تتنافس مع نكهة وملمس تلك المقلاة من مقلاة حقيقية.

مثل معظم الناس ، أهتم بما وضعته في جسدي ، وأعرف ما يكفي عن علم التغذية لفهم أن البطاطس المقلية لا ينبغي أن تكون غذاءً أساسياً. لكن حتى مع وضع صحتك في الاعتبار ، فإنني أشترك في فلسفة Chrissy Teigen المتمثلة في تناول الطعام - إذا كنت سأحسب من السعرات الحرارية أو الحد من مجموعات الطعام بأكملها ، سوف أتأكد من أن كل شيء آكله لذيذ ممكن.

لسوء الحظ ، فإن مقالي الهواء لن يكادوا أبدًا يصنعون الأطعمة ذات المذاق بأفضل ما يمكن. أفضل أن أتناول حفنة من البطاطس المقلية المقرمشة تمامًا بدلاً من سلة كاملة من البطاطس الجافة المنتجة في مقلاة الهواء. من المنطقي أن تستمتع بالأطعمة المقلية في بعض الأحيان أكثر من الاستمتاع بتجربة طعامك المقلي مع هذا الجهاز.

النتائج غير متناسقة

حتى إذا كنت راضيًا عن الفاكس في المقلاة من النكهة الملمس والملمس ، وكنت حريصًا على تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة المقلية تقريبًا ، فإن معظم مقالي الهواء لا يمكن أن يعطيك نتائج متسقة. في حين تميل إلى التفوق في طهي الأطعمة المجمدة ، فإن العديد من النماذج تكافح لطهي الخضار الطازجة والبطاطا واللحوم بالتساوي دون ترك البقع المحترقة أو النيئة. نموذج أصغر من لدينا اختيار الأعلى للقلي الهواءأنتجت شركة Philips Airfryer XXL بطاطا مقلية جافة وغير مطهية لا يمكن مقارنتها بنظيراتها المقلية.

إذا قمت بتحميل السلة مع الكثير من المنتجات مرة واحدة ، فستكون مطالبًا بفتح الطعام وخلطه لمنع الطهي والحرق غير المتكافئين. من الأفضل أن تقوم بتحميل صينية ملفات تعريف الارتباط بالكامل مع البطاطا الطازجة أو الخضار وتخبزها للحصول على هشاشة.

مقلاة الهواء - مفتوحة مع البطاطس

الائتمان: مراجعة

تعمل مقالي الهواء بشكل جيد مع الأطعمة المجمدة ، لكن لا يمكنها طبخ الأطعمة النيئة بالتساوي بالطريقة التي يمكن للأفران والمقالي القيام بها.

إنه قصر النظر في الفضاء

هناك الكثير من الأجهزة الكبيرة المرهقة كونترتوب التي هي ثمينة للغاية للعيش من دونه ، مثل KitchenAid خلاط الوقوف أو وعاء الفورية. المقلاة الهوائية ليست واحدة منها.

تميل الأدوات إلى أن تكون لها تصميمات ضخمة تشبه السنفات تجعل من الصعب تخزينها بعيدًا ، وعندما لا تكون خارج المنزل ، فهي ليست مشهداً جميلاً. الخارجيات البلاستيكية البسيطة عرضة للتلطيخ ببصمات الزيت ، وتمنحهم مظهرًا رخيصًا تمامًا. هذا هو آخر شيء تريد أن تسمعه عن منتج يتراوح تكلفته بين 100 دولار و 400 دولار.

يعني الحجم والبنية المحرجان أنه يتعين عليك إزالة سلة القلي وغسلها يدويًا ، بالإضافة إلى الحاوية الأكبر التي توجد فيها. المقلاة الهوائية ليست أنيقة أو كونترتوب - وإذا كنت تمتلك بالفعل فرن حراري أو محمصة ، فأنت تضاعف على نفس التقنية.

مقلاة الهواء - الدجاج والبطاطا

الائتمان: مراجعة

على اليسار ، أصابع الدجاج المجمدة والبطاطا الحلوة المحضرة مع المقلاة الهوائية Krups Fry Delight ، وعلى الجانب الأيمن يتم تحضير نفسه بفرن محمصة الخبز الحراري. وقد جاءت النتائج متقاربة جدا.

يمكن أن يعمل الفرن الحراري - أو الفرن المحمص - كل هذا وأكثر

إذا كنت تبحث حقًا عن بديل صحي للقلي ، فلما لا تجرب الفرن الحراري محمصة? يستخدمون نفس التكنولوجيا الدقيقة ، لكنهم يتمتعون بمزايا إضافية تتمثل في كونهم بالفعل تستخدمونها طوال الوقت في الحصول على مليون من الأطعمة الأخرى التي لا تحتوي على البطاطس المقلية أو أصابع الدجاج. إنهم أكثر رشاقة وأنظف وأكثر فائدة بشكل لا نهاية له من أبناء عمومة المقلاة الغامضة. أوه ، ومعظم النماذج هي نفس السعر إن لم يكن أرخص. إذا صعدت إلى الاستثمار في فرن حراري بالكامل ، فستختفي مشكلات السعة الخاصة بك تمامًا ، ويمكنك التخلص من محتوى قلبك بشكل مزيف.

وإذا كنت تنهي هذا المقال وتريد فقط بعض الدجاج المقلي المخلص من الله ، أمسك به فرننا الهولندي ذو القيمة المفضلة وبعض النفط والحصول على القلي.