http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

هو شواء داخلي يستحق كل هذا العناء؟

لقد جعلنا جميعنا في الصيف الماضي متحمسين للاستجواب في الهواء الطلق - لقد اختبرنا الأفضل المدخنين و مشاوي الغاز، وجدت مفضلة فحموشرح لماذا مشاوي كامدو تحظى بشعبية كبيرة. لكن مع انخفاض درجات الحرارة ، يتعين علينا أن نقول وداعًا لتلك الذكريات الصيفية وأن نجد طريقة لجلب أفراح الاستجواب في الداخل.

بينما نحن نحب مشاوي داخلي لإنتاج شرائح اللحم ، البرغر العصير ، والخضروات ذات الفحم الحار طوال العام ، فهي ليست للجميع. إليك كيفية اختيار ما إذا كانت الشواية الداخلية مناسبة لك - وأيها يمكنك الشراء إذا اخترت الاستثمار.

ما هي الأنواع المختلفة للشوايات الداخلية؟

شواء داخلي 2

الائتمان: غيتي إيماجز / ميودراغ إيجناتوفيتش

اختيار الشواية المناسبة سيجعل الاستثمار يستحق كل هذا العناء.

قبل الالتزام بشواية داخلية ، من المهم أن تفهم خياراتك. في الأساس ، هناك نوعان من الشوايات الداخلية: الشوايات المفتوحة والشوايات اللاصقة. بينما تكون الشوايات المفتوحة دائمًا مسطحة ، فإن الشوايات الملتصقة بها طرفان قابلان للطي مثل مكبس البانيني. يمكن أيضًا تحويل بعض المشاوي من فتح إلى جهة اتصال. تشمل الشوايات الداخلية الشائعة الأخرى الشوايات المزدوجة والمقالي ، لكننا نناقش فقط الشوايات الكهربائية الأصغر التي لا تشغل مساحة كبيرة عندما تكون قيد الاستخدام.

على الرغم من أن الشوايات المفتوحة يمكن أن تجعلك تشعر بأنك تطبخ في الهواء الطلق ، إلا أنها تستغرق وقتًا طويلاً لطهي معظم الأطعمة مثل مشاوي الاتصال ، وفقًا لما لدينا اختبارات الشواء. طوال الاختبار ، شعرنا بخيبة أمل من المشاوي المفتوحة بسبب أوقات الطهي البطيئة والإزعاج عند صنع السندويشات.

من ناحية أخرى ، تعد شوايات الاتصال أكثر تنوعًا - فهي رائعة ليس فقط بالنسبة للوجبات السريعة ، والبرغر ، وشرائح اللحم ، ولكن أيضًا الشطائر وأطعمة الإفطار. المفضلة لدينا شواء داخلي ، و Cuisinart Griddler Deluxe، وسجل علامات عالية في جميع المجالات ، ويتحول بسهولة من موقد الشواء إلى موقد مفتوح.

على الرغم من أنها تطبخ ببطء أكثر ، إلا أن الشوايات المفتوحة ليست دائمًا خيارًا سيئًا. العديد من المشاوي المفتوحة ، بما في ذلك Zojirushi نموذج اختبرناه ، هي كبيرة لاستضافة العشاء الكورية على غرار الشواء في المنزل. يمكن للضيوف التجمع حول الشواية واختيار ما يرغبون في إلقاؤه فوق الصحن الساخن. تطبخ هذه المشاوي بشكل أبطأ من تلك المتصلة لأنها أقل حرارة ، مما يقلل من مخاوف السلامة المتعلقة بالطهي الجماعي.

هل الشواية الداخلية تستحق الشراء؟

شواء داخلي أفضل عموما

الائتمان: استعرض / جاكسون روكار

يمكن تحويل شواية Cuisinart الداخلية المفضلة لدينا من جهة اتصال إلى شواية مفتوحة.

إذا كنت تحب الشواء وترغب في أن تكون قادرًا على الطهي بهذه الطريقة على مدار السنة ، فإننا نعتقد أن الشواية الداخلية تساوي 100 دولار أو نحو ذلك سوف يكلفك ذلك. في حين أن العديد من الطرز سوف تشغل مساحة كبيرة على المنضدة أو في الخزانة ، اتصل بالمشاوي عادةً ما تكون صغيرة بما يكفي لتخزينها ، كما أنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك الاستفادة منها بشكل كبير معهم.

يمكن لأفضل المشاوي الكهربائية شواء اللحوم والخضروات ، وضغط السندويشات ، وحتى صنع الفطائر ولحم الخنزير المقدد والبيض ، كل ذلك دون ملء مطبخك بالدخان غير المرغوب فيه. من المعروف أيضًا أن الشوايات الداخلية أسهل في التنظيف من نظيراتها الخارجية ، حيث أن بعض الشوايات تحتوي على أجزاء قابلة للإزالة يمكن أن تذهب مباشرة إلى غسالة الصحون.

ال Cuisinart Griddler Deluxe هو خيار كبير ، الذي لا يدخن لمعظم المهام الشواء. يمكن أن يعمل بمثابة شواية مفتوحة ، شواية تلامس ، أو صينية ، ودرجة الحرارة قابلة للتعديل على مختلف اللوحات ، والتي تتيح لك طهي عدة أشياء في وقت واحد (مثل لحم الخنزير المقدد والبيض) على درجات حرارة مختلفة الإعدادات. إذا كنت تتمتع بميزانية محدودة ، فإننا نوصي أيضًا بهذه الطريقة الكلاسيكية جورج فورمان شواء هذا ينطبق على حوالي 25 دولار.

ما يجب معرفته قبل شواء في الداخل

شواء داخلي

الائتمان: غيتي إيماجز / بيكيك

يمكن أن يساعد تفريش المقلاة بالزيت النباتي في تقليل الدخان وتناول الطعام.

سواء كنت سيدًا في حفرة أو طباخًا جديدًا ، فهناك منحنى تعليمي للشواء في الأماكن المغلقة. إليك بعض النصائح لتحقيق أقصى استفادة من موقد الشواء الداخلي الخاص بك:

بات المكونات الخاصة بك جافة جدا.

إذا قررت أن تتبل مكوناتك ، فتأكد من القيام بذلك مسبقًا للسماح للحم أو التوفو بامتصاص أكبر قدر ممكن من النكهة. بعد ذلك ، قم بتجفيف المكونات جيدًا جدًا قبل إلقائها على الشواية الساخنة لتحقيق أفضل هش ممكن (ولمنع البخار الزائد والدخان).

كنا جميعًا هناك - بصرف النظر عن مدى صبرك لتسخين الشواية ، لا يمكنك الحصول على اللحم الخارجي من شرائح اللحم مقرمشًا كما تريد قبل أن يفيض الداخل. يوصي صديقي الطاهي باستخدام شعلة من البوتان للأطعمة الخفيفة بشكل هش قبل (أو بعد) طهيه على نار خفيفة على الشواية. هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص لتقطيع اللحم الكثيف.

نضيف التوابل الجافة عند الإمكان.

التوابل مع التوابل الجافة بدلا من الصلصات الرطبة ستعطي نكهة طعامك دون التسبب في ترطيب وتنظيف صعب.

معطف المعطف الخاص بك مع طبقة رقيقة من النفط.

يساعد استخدام الزيت على الشواية في منع المكونات من الالتصاق. لضمان المساواة ، استخدم قطعة من المناديل الورقية مغموسة بالزيت النباتي بدلاً من رش الزيت - ولا تجعل الطبقة سميكة للغاية.

استخدام الدخان السائل.

بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تكرار الدخان الخشبي للشواء في الهواء الطلق ، لطخة من البعض الدخان السائل استطيع المساعدة. نظرًا لأنها قوية جدًا وقوية ، قم بتنظيف ربع ملعقة صغيرة أو دخان أقل سائلًا على المكونات أثناء الشواء.

هل هناك بدائل للشوايات الكهربائية الداخلية؟

NinjaFoodiSmokelessGrill

الائتمان: مراجعة / Betsey Goldwasser

هذا الشواية الداخلية الذي لا يدخن يحزم خمس أدوات في واحدة.

إذا كنت تبحث عن جهاز يمكنه تعدد المهام ، فنحن نفضل ذلك النينجا Foodi الشواية يمكن أن الهواء أيضا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، مشوي ، خبز ، والجفاف. على الرغم من كونه ضخمًا ، إلا أنه يؤدي عملًا رائعًا في تحمير اللحوم والبطاطس المقلية وتجفيف شرائح التفاح الصحية.

إذا كنت في مساحة منخفضة ، فإن الخدمة الشاقة مقلاة حديد هو أفضل بديل لهذه الأدوات. المهنيين الطبخ و الطهاة المنزل توافق على أن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر ضرورية. إذا كنت جديدًا في الشواء وتكافح من أجل تحميص اللحم بشكل صحيح ، فحاول التدرب باستخدام مقلاة من الحديد المصبوب - فهي تمسك بالحرارة لفترة أطول من المقالي المصنوعة من الألمونيوم على الشوايات.

خبراء المنتج في التعليق لدينا جميع احتياجات التسوق الخاصة بك مغطاة. اتبع مراجعة على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, تويترو إينستاجرام للحصول على أحدث العروض ومراجعات المنتجات والمزيد.

كانت الأسعار دقيقة في وقت نشر هذه المقالة ولكنها قد تتغير بمرور الوقت.