http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

معالجات الطعام مقابل الخلاطات: ما الفرق؟

إذا كنت مثلنا ، فمن المحتمل أن يكون لديك عدد من الأجهزة الصغيرة في مطبخك. من بين مجموعتك ، من المحتمل أن يكون لديك معالج أو خلاط طعام - أو ربما كلاهما! ولكن هل تعرف الاختلافات الرئيسية بين هذين الجهازين؟

معظم الناس يعرفون استخدام خلاط عالي الأداء للعصائر و معالج الطعام لتقطيع الخضروات ، ولكن ما الذي يجعل إحدى الأدوات مناسبة لهذه المهام أكثر من الأخرى؟ اربط ، لأننا سنستكشف ما الذي يجعل هذه الأجهزة تدل على - أو يجب أن نقول ، تدور - ومتى تستخدم كل واحدة منها.

معالجات الطعام: متى يتم استخدامها

عندما لاستخدام معالج الطعام
ائتمان: كيسنرت

تعتبر معالجات الطعام مثالية لتقطيع الطعام.

مصنعي الأغذية يجب أن تكون أداة الذهاب عند القيام بإعداد وجبة. يسمح لك هذا الجهاز بقطع المكونات ونبضها وهريسها ، سواء كنت كذلك الجمع بينهما في طبق واحد أو تستعد لهم واحد في وقت واحد.

يمكنك أيضًا التفكير في الأمر بهذه الطريقة: يجب عليك استخدام معالج الطعام عندما تقطع المكونات الكاملة إلى قطع أصغر. ويشمل ذلك تقطيع البصل وتقطيع الجزر وحتى تقطيع الزبدة إلى عجينة المعجنات. يعد معالج الطعام أيضًا خيارًا رائعًا للأطباق التي تستدعي العديد من المكونات المفرومة المخلوطة معًا - مثل البيستو والسالسا.

  • ريش: على عكس الخلاطات ، تأتي معالجات الطعام بشفرات حادة جدًا - النصل القياسي على شكل حرف S ذو شوكات مزدوجة ، مما يوفر تقطيع سريع وفعال. عادةً ما تكون الشفرة قابلة للإزالة ، وتتيح لك مرفقات معالج الطعام المختلفة القيام بإعدادات أكثر تعقيدًا من الطعام ، مثل الشبكة والقطع.
  • المحرك: تأتي معالجات الطعام بمحرك قياسي - تأتي القوة الحقيقية من الشفرات.
  • وعاء: تأتي معالجات الطعام في مجموعة متنوعة من الأحجام ، مع أطباق تتراوح من 3 أكواب إلى 15 كوبًا أو أكثر. لديهم عادة أنابيب تغذية ، أيضًا ، والتي يمكن استخدامها لإضافة المكونات بأمان أثناء تشغيل الجهاز.
  • تنظيف: قد يكون من الصعب تنظيف معالج الطعام نظرًا لوجود العديد من القطع ، والشيء الرئيسي الذي يجب أن نضعه في الاعتبار هو السلامة - تلك الشفرات حادة!

هذه هي الأساسيات ، ولكن لمزيد من المناقشة المتعمقة لهذا الجهاز ، لدينا نصائح إضافية حول كيفية استخدام معالج الطعام.

الغذاء عادة ما يكون في معالج الطعام

الحد الأدنى؟ استخدم معالج الطعام من أجل:

  • بيستو
  • صلصة المعكرونة
  • المعجنات وملفات تعريف الارتباط العجين
  • تشريح وصريف
  • تقطيع الخضروات

الخلاطات: متى يتم استخدامها

متى تستخدم الخلاط؟
ائتمان: المطبخ المعونة

الخلاطات تضع السلس في العصائر - وغيرها من التلفيقات السائلة.

هناك العديد من الأصناف المتاحة - عالية الأداء وصديقة للميزانية ، وحتى الخلاطات الشخصية- ولكن في صميمها ، يولد جميع الخلاطات لامتصاص.

ما إذا كان لديك خلاط المهنية أو خلاط الميزانية، استخدم جهازك للأطباق و مشروبات التي تعتمد على السوائل بشكل كبير وتلك التي لا تتطلب اتساق مختلفة. إذا كنت تريد ملمسًا ناعمًا مخمليًا ، فيجب عليك إخراج الخلاط.

  • ريش: على عكس معالج الطعام ، فإن شفرات الخلاط باهتة تمامًا - فأنت لا تزال لا ترغب في وضع يدك هناك ، لكن القوة الحقيقية للخلاط تأتي من المحرك ، وليس من الشفرات نفسها.
  • المحرك: تتمتع الخلاطات بمحرك أقوى من معالجات الطعام ، مما يسمح للشفرات بالتدوير بسرعة ، مما يؤدي بسهولة إلى تخمير مكوناتك. السرعة والقوة تجعل الخلاط الخاص بك أداة فعالة.
  • وعاء: تصنع معظم أوعية الخلاط من أجل صبها ، بحيث تتميز بشفة وقياسات على الجانب. قد يحتوي الغطاء أيضًا على قابس صغير قابل للإزالة ، والذي يسمح لك بإضافة مكونات أثناء عملية المزج.
  • تنظيف: من الأسهل تنظيف الخلاط. لا تصبح القاعدة شديدة الفوضى (ما لم يكن هناك خطأ فادح) ، لذا فهي في الحقيقة مجرد شفرات وعاء تحتاج إلى تنظيفه. كلاهما قابل للفصل ويمكن غسلهما بشكل منفصل ، مما يسمح لك بالعناية عند غسل الشفرة. بدلاً من ذلك ، قام بعض الأشخاص بوضع الماء الدافئ والصابون في الخلاط الخاص بهم ، ثم تشغيله ، مما يتيح لسلطة الجهاز القيام بعملية التنظيف.

صنع الطعام عادة في خلاط

عندما تكون في شك ، استخدم الخلاط الخاص بك من أجل:

  • العصائر
  • حساء
  • مشروبات مجمدة
  • الفواكه المهروسة
  • الثلج المسحوق

خلاطات الغمر: متى يتم استخدامها

عند استخدام خلاط الغمر
ائتمان: براون

تعد خلاطات الغمر رائعة عندما تكون مربوطًا بالمساحة.

لكن انتظر ، ماذا عن ابن عم الخلاط الصغير ، خلاط الغمر؟ هذا الخلاط المتخصص يشبه العصا فريد من نوعه بما يكفي لضمان قسم خاص به.

خلاطات الغمر غير مكلفة وخفيفة الوزن وصغيرة الحجم. إنها سهلة التنظيف والتخزين ، مما يجعلها الخيار الأمثل للطهاة المبتدئين أو الطهاة الذين ليس لديهم مساحة مطبخ كبيرة. يعد هذا الجهاز رائعًا للطبخ ذو الدفعات الصغيرة وصنع الحساء والخلط. كثير من الناس يحبون استخدام خلاطات الغمر في هريس مكونات الحساء في الوعاء نفسه ، لأنه يوفر عليك غسل الأطباق الإضافية!

  • ريش: تكون الشفرات الموجودة في خلاط الغمر أصغر ومغلفة في شفة معدنية. عند استخدام خلاط الغمر ، من المهم أن تتذكر أنه يجب غمر الشفرات بالكامل قبل أن تتمكن من مزج المكونات بشكل صحيح.
  • المحرك: بينما لا تزال قوية ، فإن محرك خلاط الغمر أصغر وليس قوي مثل الخلاط التقليدي. من المحتمل أنك لا تريد سحق الجليد باستخدام خلاط الغمر ، ولكن من أجل التحطيم ، سيكون على ما يرام.
  • وعاء: بناءً على ما تمتزج به ، قد لا تحتاج إلى استخدام الوعاء الذي يأتي مع خلاطات غمر. تشتمل معظم الطرز على وعاء صغير للقياس - مثالي للبيستو الصغير أو العصائر - ولكن إذا كنت تمزج شيئًا أكبر ، فيمكنك استخدام أي وعاء أو وعاء قمت بتحضير المكونات فيه.
  • تنظيف: سهلا كما يحصل! يمكن فصل جهاز المزج بسهولة عن المحرك ، لذا فمن السهل جدًا شطف وتنظيف خلاط الغمر.

هل تحتاج إلى كل من خلاط قياسي وخلاط غمر؟ ليس صحيحا. يمكن إجراء معظم الأشياء التي تقوم بصنعها باستخدام خلاط غمر في خلاط طبيعي - لكن العكس ليس صحيحًا. استخدامات خلاطات الانغماس محدودة بدرجة أكبر ، مما يجعلها نقطة انطلاق جيدة وبأسعار معقولة إذا كنت تجهز مطبخك لأول مرة.

عادة ما يتم صنع الطعام في خلاط غمر

استخدم خلاط الغمر من أجل:

  • حساء
  • الخل كريمي
  • عصائر صغيرة دفعة
  • زبدة محلية الصنع