http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المنزل والهواء الطلق

أفضل مشاوي الفحم لعام 2019

إذا كنت التسوق لشواية الفناء الخلفي الجديد، ربما تسأل نفسك سؤالًا قديمًا: الغاز أم الفحم؟ مشاوي الغاز هي مريحة وتفتخر بالتحكم الفوري وحتى في الحرارة والتحكم الدقيق في درجة الحرارة ، لكن لا يمكنك التغلب على موقد الفحم عندما يتعلق الأمر بالذوق. تكتسب القوالب التي تغذي شواية الفحم كل لدغة بنكهة الدخان ، وتحقق الحرارة المرتفعة من تحميص أفضل للأطعمة مثل شرائح اللحم والبرغر.

قد تكون هذه إجابة مبسطة لنقاش الغاز مقابل الفحم ، لكن الأمور تصبح أكثر تعقيدًا عندما يتعلق الأمر باختيار موقد الفحم المعين. بخلاف الاختيار الواضح لأسلوب التصميم (شواية غلاية كلاسيكية مثل المفضلة لدينا نابليون NK22L-LEG-2 شواية غلاية الفحم(متاح في أمازون مقابل 199.00 دولار) أو خيارات على غرار برميل) ، قد تتساءل ما الذي يميز حقا موقد الفحم بغض النظر عن الآخر. بعد كل شيء ، من قبل ترتيب القوالب في كومة أو حلقة أو حريق من منطقتين أو ثلاث مناطق ، أنت تتحكم بشكل كامل في كمية الحرارة المطبقة على طعامك.

لمعرفة ذلك ، ألقينا نظرة فاحصة على ثمانية شوايات من الفحم الأعلى تقييمًا ، حيث وضعنا كل واحد من خلال مجموعة صعبة من اختبارات الشواء. في حين أن كل شواية كانت ناجحة في إنتاج البرغر والدجاج لذيذ تذوق الدخان (على كل من الحرارة المباشرة وغير المباشرة) ، كان تصميم وتخطيط كل شواية من العوامل الضخمة في أعمالنا التصنيفات.

فيما يلي أفضل مشاوي الفحم التي اختبرناها في المرتبة.

يتم اختيار التوصيات بشكل مستقل من قبل محرري المراجعة. المشتريات التي تقوم بها من خلال روابطنا قد تربطنا عمولة.

أفضل مشاوي الفحم

الائتمان: استعرض / ليندساي ماتيسون

نابليون NK22CK-L هو أفضل شواية الفحم التي يمكنك القيام بها الآن.

أفضل عموما

نابليون NK22K-LEG-2

في الآونة الأخيرة ، لدينا اختيار السابقة لشواية الفحم كبيرة ، و نابليون NK22CK-L، تم إيقافه واستبداله بنموذج أحدث ، وهو نابليون NK22L-LEG-2. لقد كنا متحمسين للحصول على أيدينا على البديل لمعرفة ما إذا كان ذلك قد أثار إعجابنا كما فعل سلفها. لم تكن مخيبة للآمال ، فاستعدادنا لاختبارات الطهي وميزات تصميمه تميزها عن المنافسة.

يقع Napoleon NK22L-LEG-2 على أربعة أرجل بدلاً من الثلاثة القياسية التي تأتي بها معظم مشاوي الغلاية ، مما يجعلها قوية ومستقرة. دلو الرماد أكبر من تلك الموجودة في معظم الشوايات. إنه ذو قبضة عريضة تحافظ على يديك لطيفة ونظيفة وأنت تزيل الرماد والشكر لإعادة تصميم بسيطة ، من السهل العودة إلى مكانها على الشواية بمجرد الانتهاء من التفريغ ذلك. أخيرًا ، تقع قبة الشواية الواسعة المحدبة الموجودة في وسط قاعدة الفحم أثناء الطهو. في البداية ، كنا نظن أن هذه الحافة مصممة لإبقاء القوالب خارج مركز الشواية. ومع ذلك ، فقد أدركنا بسرعة أن معدن الحافة قد تم تسخينه مع الفحم ، مما أدى إلى توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الشواية.

عندما يتعلق الأمر بالطهي في نابليون ، لم يكن لدينا أي شكاوى. لقد أثبت قدرته على الاحتفاظ بـ 12 إلى 13 من البرغر في وقت واحد وخلق شخصية شاملة رائعة عندما نطهو على نار مباشرة. كان تقطيع الفحم لأغراض الطهي غير المباشر جهدًا تقريبًا ؛ كان على شبكة الطهي السلكية مفصلات على كل جانب مما سمح لنا بالوصول إلى قوالب تحتها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نظام تهوية Napoleon سهل الاستخدام ويسمح بالتحكم الدقيق في تدفق الهواء على كل من الفتحات العلوية والسفلية. القدرة على التحكم في تدفق الهواء أمر مهم عند الطهي على الفحم ؛ تتحكم فتحات التهوية السفلية في حرارة النار ، بينما يقوم الجزء العلوي بتفريغ الهواء الساخن والدخان خارج الشواية. تم تحديث نظام تهوية القاع في نابليون الجديد الذي يضم سلسلة من الشقوق للسماح بدخول كميات أكثر دقة من الهواء في الشواية. كل هذا عمل سويًا لإنشاء توزيع حراري مثالي للطهي غير المباشر ، وتمكنا من الطهي في درجات حرارة غير مباشرة أكثر سخونة مع النموذج الجديد.

كما لو كنا بحاجة إلى المزيد من الأخبار الجيدة ، في وقت إصدار هذا المنشور ، كان النموذج الجديد أقل تكلفة من سابقه ، حيث وضع سعره على قدم المساواة مع معظم مشاوي الفحم في هذه القائمة. عندما تفكر في أن NK22L-LEG-2 لديه كل شيء - الأداء والبناء القوي ، وميزات التصميم الصلبة - من السهل أن نرى لماذا هذه الشواية هي اختيارنا الجديد للأفضل بشكل عام.

199.00 دولار من أمازون 240.40 دولار من وول مارت
أفضل شواية فحم

الائتمان: استعرض / ليندساي ماتيسون

يعد طباخ الكامدو في Big Green Egg متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق - لكنك ستدفع ثمناً باهظًا لقدرته على التكيف الشهيرة.

أكثر تنوعا

بيضة خضراء كبيرة

إذا كنت تبحث عن شواية فحم يمكن أن تفعل كل شيء - شواء البرغر وشرائح اللحم ، أضلاع الدخان ولحم الخنزير الكتفين ، أو خبز الخبز والبيتزا - والميزانية ليست مصدر قلق ، قد ترغب في النظر في الأخضر الكبير بيضة. تستخدم مشاوي كامدو مثل البيضة الفحم كوقود لها ، لكن لها جوانب سميكة من السيراميك تخزن طنًا من الحرارة. نظرًا لأن معظم مشاوي الفحم ليست مصنوعة من السيراميك ، فإن هذه الميزة تجعل مشاوي كامدو بارزة لأنها يمكن أن تشع حرارة حول الطعام أثناء الطهي. الجانبين السيراميك أيضا خلق كفاءة إضافية مع الفحم أنفسهم. بعد أن انتهينا من اختباراتنا ، كان للبيضة الفحم المتبقي أكثر من أي من المشاوي الأخرى ، على استعداد لإعادة تشغيل في المرة التالية التي أردنا استخدامها.

كان للبيضة الكبيرة التي اختبرناها مساحة شواء بحجم 18 بوصة يمكن أن تتناسب مع حوالي عشرة من البرغر. برع في اختبارات درجة الحرارة العالية والمنخفضة ، وطهي البرغر بعلامات شواء مثالية وعجائن دجاج مقرمشة بنية اللون. المكافأة مع البيضة هي أنه يمكنك أيضًا استخدامها كفرن تحريض لطهي الخبز أو تحويله إلى مدخن عند شراء ConvEGGtor ، وهي صفيحة خزفية تسهل الطهي غير المباشر.

بشكل عام ، أحببنا الطهي على البيضة ، وكان نظام التهوية لديه أفضل تحكم في درجة الحرارة لأي شواية فحم تم اختبارها. إنها كبيرة وثقيلة ، لكن العجلات تجعل من السهل التنقل وإغلاقها في مكانها بإحكام. لسوء الحظ ، لم نشعر بالقلق إزاء عدم وجود دلو الرماد. كان تنظيف الرماد المستنفد من أسفل الشواية نوعًا من العمل الرتيب وكان يتطلب أداة خاصة. استغرق الأمر وقتًا أطول بكثير لتبرد من بقية الشوايات وجسم الشواية بقيت حارًا للغاية عند اللمس ، شيء تريد أن تضعه في اعتبارك وأنت تخطط للشواء الدورات.

بخلاف المشاوي الأخرى في هذه القائمة ، لا تتوفر Big Green Egg في متاجر السلسلة الوطنية. إنه متوفر في معظم متاجر Ace Hardware ، ولكنه عادة ما يتم بيعه من خلال تجار فرديين. تميل الأسعار إلى التغير حسب الوكيل حيث يتم بيع البيضة كجزء من صفقة الطرد أو خاصة. العثور على تاجر بالقرب منك للحصول على سعر Large (كان متوفرًا في متجري المحلي مقابل 850 دولارًا).

كيف اختبرنا

المختبر

مرحبًا ، أنا ليندساي ماتيسون ، طاهٍ محترف ومدرب ومتحمس في الهواء الطلق. خلال فصل الصيف ، ستجدني خارج البرغر المشوي على الفناء ، أو طهي كتف لحم الخنزير على المدخن ، أو بناء شواية ياكيتوري على حفرة النار. إذا كان بإمكاني طهيه بالخارج ، سأفعل ذلك!

شيء واحد تعلمته على مر السنين هو أهمية وجود شواية موثوقة ؛ إنه أمر أساسي تمامًا لبناء الثقة في لعبة الشواء. أحب أن أساعدك في العثور على المكان المناسب لك!

الإختبارات

أفضل مشاوي الفحم

الائتمان: استعرض / ليندساي ماتيسون

تم وضع كل شواية تم استدعاؤها للاختبار من خلال عدد من التجارب الدخانية واللذيذة كجزء من بحثنا.

باستخدام التدريب وسنوات الخبرة في الاستجواب كنقطة انطلاق ، قضيت ساعات في البحث عن أحدث وأكبر وأشهر مشاوي الفحم المتاحة عبر الإنترنت وفي المتاجر. باستخدام السعر والجودة وسمعة العلامة التجارية لتضييق المجال ، اخترت سبعة شوايات غاز عالية التصنيف متوفرة من منافذ التسوق الشهيرة مثل Amazon و Home Depot و Lowes للاتصال بها للاختبار. بعد تلقي المرشحين للاختبار ، شرعت في بناء كل واحد.

بعد تجميع كل من المشاوي (ومعرفة ما إذا كان من السهل تجميع كل منها) ، كان هدفي هو معرفة ما إذا كانت هناك عوامل ، مثل ما إذا كان لديها أثر تصميم الغلاية أو البرميل ، وموقع فتحات التهوية ومادة صنعت منها صفيحة الطهي ، على مجمل المشواة أداء. لقد بدأت باختبار الشوايات على أعلى مستوى حرارة ممكن. بعد ذلك ، قمت بترتيب القوالب في نمط حرارة غير مباشر واختبار مستمر.

من أجل اختبارات الطهي ذات درجة الحرارة المرتفعة ، سكبت الفحم في جميع أنحاء منطقة الشواء بالكامل وقمت بتغطية الشواية مع الغطاء للسماح لها بالتراكم إلى درجة حرارة تزيد عن 600 درجة فهرنهايت. معظم المشاوي تصدرت ما يقرب من 700 درجة فهرنهايت! بعد ذلك ، قمت باستجواب البرغر على الشواية المكشوفة ، متباعدة بمقدار بوصتين ، وأطبخها لمدة 5 دقائق على جانب. عندما انتهت صلاحية الموقت ، أقيس درجة الحرارة الداخلية لكل برجر على أمل أن تكون جميعها في حدود 5 إلى 10 درجات من بعضها البعض. قمت بتقييم نمط char وعلامات الشواء لكل برجر لتقييم كيفية مساهمة مادة grill grate في الاختبار. لإنهاء اختبار الحرارة المرتفعة ، قمت أيضًا برمي الهليون النحيف على قضبان لمعرفة ما إذا كانت قد سقطت أم لا.

بعد ذلك ، قمت بإعادة ترتيب الفحم في نمط حرارة غير مباشر ، مع نقل جميع القوالب إلى جانب واحد من الشواية. يعتبر أسلوب الطهي هذا مثالياً لعناصر الشواء التي تستغرق وقتًا أطول من 30 دقيقة حتى تنضج مثل الدجاج أو الرف من الأضلاع أو كتف لحم الخنزير - تقوم بطهيها دون حرق الخارج. كانت أفخاذ الدجاج هي الخيار الأمثل لهذا الاختبار ، كما أن أفضل أنواع الشوايات تم صنعها بشكل مثالي ، وهي البشرة ذات اللون البني الذهبي والدجاج المطهو ​​في غضون 30 دقيقة.

لقد أنهيت تقييمنا من خلال النظر إلى جماليات كل شواية وجودة البناء. هل تهز المشاوي وتهتز عند لفها؟ هل لديهم طاولات جانبية ، وهل هي قوية بما يكفي لتحمل المواد الغذائية الثقيلة؟ هل كان هناك مكان لتعليق الغطاء أثناء الطهي في شواء مفتوح ، وهل المقابض ساخنة جدًا بحيث لا تلمس؟ هل كان وعاء الرماد متاحًا (والأهم من ذلك أنه سهل التنظيف)؟ بعد تجميع النتائج ، أحدثت بعض خيارات التصميم هذه فرقًا كبيرًا في الترتيب العام للشواية.

كيف الفحم الشوايات العمل

بينما تحتوي شوايات الغاز على وحدة حرارية بريطانية —الوحدات الحرارية البريطانية- من أجل قياس كمية الحرارة التي يمكن أن تنتجها كل شواية ، يمكنك التحكم بشكل كامل في مقدار الحرارة التي تنتجها شواية الفحم. يتطلب الأمر القليل من الممارسة للتعليق ، ولكن الأمر كله يتعلق بالتحكم في تدفق الهواء ، وأنماط الفحم ، وقرب الطعام من الفحم الحار. سوف تتعلم السماح للأكسجين بالدخول عن طريق فتح فتحات التهوية السفلية ، وتأجيج الفحم وخلق حرارة شديدة. أغلق ‘م لتختنق الأكسجين وخفض درجة الحرارة. تمنحك الفتحات العلوية بعض التحكم في الحرارة أيضًا ، ولكنها أيضًا تغير من نكهة الطعام عن طريق تهوية العادم الساخن أو إبقاء الدخان داخل القبة. يمكنك أيضًا التحكم في الحرارة عن طريق إدارة طبقة الفحم وإعادة ترتيب موضعها داخل الشواية. تسمح لك بعض المشاوي برفع وخفض قاعدة الفحم نفسها ، لكن معظم الشوايات لها موقع محدد يحدد مدى قرب الشبكات من الفحم. من المهم أن تتعلم كيف تصنع حريقًا من منطقتين ، والذي ينقل الطعام من النيران إلى منطقة أكثر برودة للطهي غير المباشر.

الشيء الآخر الذي ستلاحظه حول مشاوي الفحم هو أن معظمها يحتوي على شبكات سلكية واهية بدلاً من شبكات حديد الزهر الثقيل لشواية الغاز. قبل أن تتفقد فقدان علامات الشواء ، اعلم أنها مبالغ فيها تمامًا. بالتأكيد ، تبدو رائعة ، ولكن قضبان السلك تعطي طعامك بشكل أفضل للبني ، تقشر البرغر وشرائح اللحم بنكهة كراميل إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، تكون شبكات الأسلاك خفيفة الوزن وسهلة الحركة عندما تريد إعادة ترتيب الفحم أسفله.

كيف تبدأ شواية الفحم

أفضل مشاوي الفحم

الائتمان: استعرض / ليندساي ماتيسون

باستخدام مدخنة الفحم ، مثل هذا الموقد ، يمكن أن تطلق شوايه على أهبة الاستعداد وجاهزة للطهي في أقل من 15 دقيقة.

هناك عدة طرق لبدء حريق الفحم ، ولكن يجب أن يكون استخدام السائل الأخف في القائمة الأخيرة. لا أعرف عنك ، لكن يمكنني تذوق السوائل الأخف تمامًا في المنتج النهائي. لا، شكرا! يمكنك تكديس الفحم الخاص بك في هرم ، ولكن من الأسهل استخدام بداية المداخن ، مثل ويبر 7429. ما عليك سوى وضع بعض الصحف المحشورة أسفل المدخنة ، وإضافة الفحم الخاص بك ، وإضاءة الصحيفة. سيكونون جاهزين للانغراق في قاعدة الشواء بعد حوالي 15 إلى 20 دقيقة عندما تكون الفحم في الوهج الأوسط مشرقًا باللون الأحمر وتلك التي في الأعلى تصبح بيضاء وغير شفافة. يعد استخدام المداخن أيضًا طريقة جيدة لمعرفة عدد القوالب التي تحتاجها: فالمداخن الكاملة ستنتج درجات حرارة تزيد عن 550 درجة فهرنهايت. لدرجات الحرارة الباردة للشواء ، قم بإطلاق نصف مدخنة (حوالي 400 درجة فهرنهايت) أو ربع مدخنة (حوالي 300 درجة فهرنهايت).

غلاية أو برميل: تعرف على أشكال شواء الفحم

عندما يتعلق الأمر بأفضل مشاوي الفحم ، يوجد شكلان مميزان: مشاوي غلاية مستديرة أو بيضاوية وشوايات على شكل برميل. تم اختراع الأولى من قبل ويبر في 1950s عندما مؤسس ويبر ، جورج ستيفن ، وقطع العوامة في النصف. لقد صنعت شواية ذات دائرة نصف في الأسفل لعقد الفحم وغطاء دائري قابل للنزع لإغلاق نكهة الشواء وحماية الطعام من العناصر. ستجد اليوم شوايات غلاية مستديرة الشكل بيضاوية مصنوعة من الفولاذ المطلي بالمينا أو السيراميك الثقيل. هذه الأنواع من الشوايات خفيفة الوزن عمومًا وسهل النقل ، لكن لها مساحة شواء أصغر من شوايات البرميل. من ناحية أخرى ، بدأت الشواية الأسطوانية الأصلية في شكل براميل زيت قديمة تم قطعها إلى نصفين وتم لحامها معًا لإنشاء مشاوي ذات غطاء طويل. عادة ما تكون هذه المشاوي ثقيلة وصعبة النقل ، لكن لها مساحة شواء أكبر ، مما يجعلها مثالية للطبخ لحشد من الناس. تحتوي العديد من شوايات البرميل أيضًا على ميزات إضافية ، مثل أسرّة الفحم القابلة للتعديل أو صناديق الفحم المثبتة على الجانب.

الغاز أو الفحم - كيف تختار؟

في الجدل الأبدي حول ما إذا كان موقد الغاز أو موقد الفحم أفضل للطهي في الهواء الطلق ، لا توجد إجابة خاطئة. إذا كنت تطبخ طعامك على الشواية بدلاً من داخل المنزل ، فستحصل على الجوهر المتفحّم الجميل ونكهة الدخان من الطهي فوق اللهب المكشوف. من المحتمل أن يكون لديك بالفعل آراء قوية حول موضوع الغاز مقابل الفحم ، ونحن لسنا هنا لتغيير رأيك. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال على الحياد حول هذا الموضوع ، فإليك إيجابيات وسلبيات استخدام كل نوع من أنواع الشوايات لمساعدتك في اختيار المناسب لك. دعونا نتحدث عن شوايات الغاز ، أولاً.

مشاوي الغاز أكثر ملاءمة من أفضل مشاوي الفحم. إن عدم استخدام الفحم كوقود لا يجعل تنظيف موقد الغاز أسهل (بدون رماد!) ، ولكنه يقلل أيضًا من وقت التسخين الأولي. تأتي شوايات الغاز هذه مزودة بمشغلات كهربائية أو عجلة شرارة لإشعال موقد الغاز الذي يساعدك في الحصول على الطهي بشكل أسرع مما يستطيع مستخدمو الفحم إدارته أيضًا. من السهل التحكم في الحرارة بسهولة أثناء الشواء بالغاز مما هو عليه عند استخدام الفحم ؛ لضبط الحرارة لأعلى ولأسفل ، قم ببساطة بتحريف المقبض بدلاً من العبث بالفحم الساخن. إنه لاعب صغير عندما تنفد من البروبان ، لذلك نحن نحب هذه المشاوي الأحدث التي لها عداد مفيد على جانب الشواية.

مشاوي الفحم ، من ناحية أخرى ، هي أقل تكلفة بكثير من نظرائهم الغاز. يفضل الكثير من الناس نكهة الطهي على شواية الفحم ، حيث أن القوالب التي يستخدمونها لتغذي عناصر الدخان في الطعام. يمكن للفحم الناتج عن حرق تلك القوالب أن يحترق أكثر من البروبان أو الغاز الطبيعي ، والذي يمكن أن يكون مؤيدًا أو محتالًا: احرصي على تناول طعامك إذا كان هذا هو ما تبحث عنه ، لكن من السهل أيضًا حرق طعامك الذي يزيد عن 700 درجة فهرنهايت.

ماذا عن بيليه مشاوي؟

لقد استبعدنا مشاوي الحبيبات من مجموعة الاختبار الخاصة بنا لأنها أقرب للمدخنين من المشاوي. يطبخون على نار غير مباشرة بدلاً من تعريض طعامك للنيران مباشرة. هذه الأنواع من المشاوي في فئة خاصة بهم ، لذلك قمنا بحفظها في جولة أخرى.


مشاوي الفحم الأخرى التي اختبرناها

RiverGrille التدافع

عندما يتعلق الأمر بمنطقة الطهي والأسعار ، ستتعرض لضغوط شديدة للتغلب على RiverGrille Stampede Charcoal Grill. يمكن أن تصل مساحة الطهي الضخمة التي تصل مساحتها إلى 700 بوصة مربعة إلى 24 برجرًا ويغطي غطاء القبة طويلًا بما يكفي لاحتواء بيرة يمكن تحضيرها من الدجاج أسفلها عند إغلاقه. تحتوي الشواية أيضًا على رف تسخين واسع جدًا وقابل للإزالة ، يضيف 300 بوصة مربعة إضافية إلى منطقة الطهي.

بناء الصلب الثقيلة قياس صلبة. هذا الشيء لا يتذبذب قليلاً. ليس ذلك فحسب ، بل لقد أحببنا إضافة طاولة جانبية وطاولة أمامية ، وكان الشواية الوحيدة التي اختبرناها لديها مصيدة شحوم. كانت طبقة الفحم ثقيلة جدًا للتنقل (خاصةً عندما تكون مليئة بالفحم الحار) ، لكن يمكنك ضبطه على ثلاثة إعدادات ارتفاع مختلفة لتحريك الفحم إلى أقرب أو أبعد من الشبكات. على الرغم من عدم وجود أي مفصلات من المشابك ، كان هناك اثنان منها وكان من السهل بدرجة كافية رفع أحدهما للوصول إلى قاعدة الفحم الموجودة أسفله.

إذا كانت لدينا شكوى ، فلن يكون للمشابك عوارض كافية لمنع الهليون النحيف من سقوط ، ولكن كان من السهل بما فيه الكفاية لقلبهم عموديًا لأن الشواية بها الكثير من الطهي منطقة! كما أننا لم نذكر أن طبقة الفحم تضاعفت كدلو رماد. جعل شكله الطويل من المرهق التخلص من الرماد القديم. لكن ، بشكل عام ، كنا سعداء جدًا بهذه الشواية ، خاصة إذا كنت تطبخ لحشد كبير.

195.92 دولار من أمازون 169.00 دولار من هوم ديبوت

غلاية ويبر أوريجينال بريميوم 22 بوصة

لا تحصل على أكثر كلاسيكية من Weber Original Kettle Grill. كان الأول من نوعه ، الذي تم اختراعه في خمسينيات القرن الماضي عن طريق قطع العوامة إلى النصف لإنشاء شواية على شكل قبة تحمي المواد الغذائية من العناصر بينما تغلق نكهة الشواء بالداخل. لم نشعر بخيبة أمل في أدناها. يتم طهي البرغر لدينا بشكل مثالي ، والدجاج المطبوخ على نار غير مباشرة كان لونه بني بالكامل. لقد أحببنا فتحة التهوية السفلية على شكل مروحة ، والتي لم تساعدنا فقط في التحكم في تدفق الهواء داخل الشواية ، بل عملت أيضًا على تفكيك الفحم في الدلو السهل التفريغ أدناه. تم تعليق شبكة الأسلاك لتمنحنا الوصول إلى قاعدة الفحم ، وكان للغطاء خطاف لسهولة التخزين على جانب الشواية. نقدنا الحقيقي الوحيد لهذا الشواية هو طوله ، وهو منخفض جدًا. على الرغم من أن طوله يزيد قليلاً عن خمسة أقدام ، فقد اضطررت للانحناء لقلب البرغر ، وهو أمر لم يكن لي علاقة ببقية المشاوي في مجموعة الاختبار الخاصة بنا.

165.00 دولار من أمازون 165.00 دولار من وول مارت 165.00 دولار من هوم ديبوت 165.00 دولار من Abt 165.00 دولار من لوي

Dyna-Glo DGN486DNC-D

إذا كنت تبحث عن شواية كبيرة على شكل برميل ، فإن Dyna-Glo Heavy-Duty Charcoal Grill هو خيار قوي ومبني جيدًا مع بعض الإضافات اللطيفة. يمكنك تحريك قاعدة الفحم أقرب أو أبعد من شواية الشواية باستخدام مقبض كرنك الموجود في مقدمة الشواية ، وهي طريقة لطيفة لإدارة الحرارة داخل شواية تبلغ مساحتها حوالي 500 بوصة مربعة. بالإضافة إلى ذلك ، تحصل على مساحة إضافية تبلغ 200 بوصة مربعة من مساحة الطهي على الرف الدافئ.

لسوء الحظ ، يحتوي رف الفحم على قضبان ذات قضبان تعمل رأسياً وأفقياً. قد لا يبدو ذلك بمثابة عيب ، ولكنه جعل من الصعب نقل الفحم إلى جانب واحد لتوليد حرارة غير مباشرة. نحن أيضا كره تصميم صر. انزلق جيئة وذهابا للسماح للوصول إلى قاع الفحم أدناه ، ولكن واحدة صر جلس على مستوى أعلى من اثنين آخرين. لقد كان من الصعب تتابع البرغر في جميع أنحاء منطقة الشواء بأكملها ، وتمت محاذاة أعلى صفي تماما مع مساحة في الغطاء المفصلي. كادنا ننزلق برغرًا عبر الفضاء ، وتوالت الهليون لدينا حقًا وسقطت على الأرض.

212.99 دولار من أمازون 212.99 دولار من وول مارت 214.12 دولار من هوم ديبوت 212.99 دولارًا من Wayfair

PK-TX الشواية والمدخن

PK Grills Original Outdoor Charcoal Grill & Smoker رائع لأي شخص لديه مساحات أصغر. تطوى الشواية لأسفل ، مما يجعل من السهل تخزينها وتغيير اتجاهها حسب الأحداث. لم يكن يبدو وكأنه شواية محمولة ، كان قويًا بمساحة 300 بوصة مربعة من منطقة الطهي المستطيلة التي يمكن أن تناسب حوالي 10 فطائر برجر في وقت واحد. عززت فتحات التهوية الأربعة للشواية تدفق الهواء المناسب لطرق الطهي بالحرارة المباشرة أو غير المباشرة ، والمفصلة الشبكية معلقة إلى النصف للسماح بالكثير من الوصول إلى الفحم تحت.

على الجانب الآخر ، لم نكن نحب الغطاء ، الذي كان ثقيلًا وشعرنا أنه سيسقط إذا لم نفتحه بعناية كافية. كان من الصعب حقًا الوصول إلى المخارج السفلية وسقط الفحم الساخن إذا فتحته أثناء عملية الطهي. الشواية تفتقر أيضا إلى دلو الرماد. يحتوي على اثنين من المصيد الرماد ، لكن كان من المستحيل تنظيفه دون حدوث فوضى على طريقي.

الايجابيات

  • الكثير من مساحة الفحم للحرارة المباشرة وغير المباشرة

  • الطي يجعله سهل التخزين والعجلات

  • مساحة كبيرة للطهي

سلبيات

  • الغطاء ثقيل ولا يشعر بالأمان

  • من الصعب الوصول إلى المخارج السفلية

  • يصعب تنظيف المصيد الرماد

370.58 دولار من أمازون 491.95 دولار من وول مارت 449.99 دولار من هوم ديبوت

Char-Griller 1515 Patio Pro

من المؤكد أن شركة Char-Griller Patio Pro Charcoal Grill ذات القيمة العالية تنجز المهمة ، ولكن بتكلفة. إن مساحة الطهي التي تبلغ مساحتها 250 بوصة مربعة قد وصلت إلى مستوى ستة أنواع من البرغر ، كما أن تصميم البرميل المفصلي يجعل الأمر أصعب مما يجب في حالة الوصول إلى طعامك. والأسوأ من ذلك ، بما أن الغطاء لا يفتح إلا في منتصف البرميل ، فإن الدخان الناجم عن البرغر المشوي يتحول مباشرة إلى وجهي عندما أطبخ مع الغطاء. يُعد الوصول إلى الباب الجانبي إلى الفحم فكرة رائعة من الناحية النظرية ، لكن الباب أصبح ساخنًا جدًا عالقًا جدًا عندما حاولت إعادة ترتيب الفحم لتسخينه بشكل غير مباشر. الكل في الكل ، أفضل قضاء بضعة دولارات إضافية لتجربة شواء أكثر متعة.

79.00 دولار من أمازون 79.00 دولار من وول مارت 79.00 دولار من هوم ديبوت 78.99 دولارًا من Wayfair

شار برويل كيتلمان 22.5 "

كان لدى Char-Broil TRU-Infrared Kettleman Charcoal Grill بعض الميزات التي أحببناها ، بما في ذلك الغطاء المفصلي و grill grate (التي يطلق عليها Char-Broil TRU-Infrared) والتي خلقت علامات شواء وجميلة على البرغر. لسوء الحظ ، تم التغلب على أداء الشواية من خلال بعض ميزات التصميم التي أسقطتها في تصنيفاتنا. لم يكن للمشابك أي مفصلات أو سهولة الوصول إلى قاعدة الفحم ، مما وضع أيدينا في وضع ساخن خطير عندما أردنا إعادة ترتيب أو إضافة أنواع إضافية من الفحم. وربما تكون صريف الشواية على شكل حرف V قد احترق بشكل جيد ، ولكن كان من الصعب للغاية تنظيفه ؛ أحرقت أجزاء من البرغر والشحوم الدجاج المحترقة في الشقوق. ولأول مرة ، كان الشواء متذبذباً وغير مستقر أكثر من المنافسة ، وكنا نكره جعل أيدينا متسخة للاستيلاء على دلو من الرماد ليس له مقبض. بالنسبة للسعر ، هناك بالتأكيد أفضل مشاوي هناك.

$ 119.00 من أمازون 124.98 دولار من وول مارت 149.99 دولار من Macys.com

المزيد من المقالات التي قد تستمتع بها

  • أفضل مشاوي الغاز المحمولة والفحم
  • أفضل شوايات الغاز لعام 2019
  • آسف ، أنت تشوي طعامك خطأ
  • أفضل ملاعق الشواية لعام 2019