http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

نصائح قلاية الهواء: كيف تسخن قلاية الهواء

أنا من الصعب إرضاءه أدوات المطبخ. في كثير من الأحيان أكثر حداثة من المفيد ، قد يتم استخدامها مرة واحدة قبل أن يتم نقلهم إلى الخزانات والأدراج ، ويشغلون مساحة تخزين كبيرة ويمرون بشكل عام في الطريق.

شيء يتوهم للمساعدة في ختم الثوم؟ لا شكرا. زبدة القاطع؟ بالتأكيد ليست ضرورية. أنا لا أحب بلدي بطيئة طباخ كل هذا كثيرًا - أنا أكثر جزئيًا في البساطة فرن هولندي. ومع ذلك ، كنت متشككا للغاية عندما تلقيت المقلاة الهواء كهدية. أين أضع هذا الجهاز الضخم؟ و هل احتاجها في المقام الأول?

ل المقلاة الهواء هو جهاز مطبخ كونترتوب يطبخ الطعام من خلال الحمل الحراري - الهواء الساخن يدور حول الطعام مما يمنحه سطحًا بنيًا هشًا ، كما يزعم مثله مثل الطعام المقلي. لقد جربت العديد من الوصفات المخبوزة التي تعد بنفس المذاق المقلي - نادرًا ما تقدمه. أحسب أن المقلاة الهوائية ستحقق نتائج مخيبة للآمال بالمثل ، مع الإزعاج الإضافي لجهاز كبير باهظ الثمن.

وفي البداية ، كان هذا هو الحال بالضبط. لم يكن هناك شيء "مقلي" مبشور بشكل أفضل بكثير مما فعلته في الفرن ، لذلك قمت بطحن الجهاز عالي الصلابة حتى يصل إلى فرن صغير مُمَجَّح وانتقل سريعًا إلى أن أقرأ

مقالة التي اقترح التسخين المقلاة الهواء أولا. هذا الأمر منطقي بالنسبة لي: أقوم بتسخين الفرن بشكل منتظم قبل الاستخدام وإحضار الزيت إلى درجة حرارة ساخنة قبل القلي ، فلماذا لا أفعل نفس الشيء مع جهاز مصمم "لقلي الطعام" أيضًا؟

التسخين المقلاة الهواء بلدي غيرت كل شيء بالنسبة لي.

على الرغم من وفقا للشركة المصنعة، لي المقلاة الهوائية من Philips لا يتطلب التسخين المسبق ، هذه الخطوة البسيطة تغيرت كل شىء لي. بمجرد أن بدأت في تسخين مقلاة الهواء الخاصة بي (سبع دقائق فقط على 400 درجة فهرنهايت) ، كان أي شيء وكل شيء طهيه متموجًا بشكل جيد للغاية. وكعلاوة ، فإن استخدام مقلاة الهواء للخضار قد حررتني من الفرن لأشياء أخرى ، مثل البروتين الرئيسي أو الحلوى.

الآن ، دون أن أفشل ، أستخدم مقالي الهوائية كل يوم. أنا أستخدمه لتحميص البطاطا أو البطاطا الحلوة أو براعم بروكسل ، ولن تصدق كم من ذوق البروكلي المقرمش الجيد! لقد استخدمت أيضًا مقلاة الهواء الخاصة بي لصنع مناقصات دجاج مقرمش دجاج تسو العام.

الحيل مضمونة لاستخدام المقلاة الهواء الخاص بك

المقالي الهواء الخارقة

الائتمان: استعرض / بريجيت إيرلي

بالإضافة إلى التسخين المسبق للفرن (حتى لو لم تذكر الوصفة التي تستخدمها) ، فقد تعلمت بعض الحيل التي تساعد في ضمان هش الطعام بشكل مثالي:

1. لا تكتظ بالسلة. على الرغم من أن المقلاة الهوائية التي أملكها يمكن أن تقدم أربع حصص من الطعام في دفعة واحدة ، إلا أنني أتساءل. إذا بدأت السلة في الظهور مزدحمة (أي إذا لم يكن هناك مسافة بين المواد الغذائية ، أو كان الطعام يغطي أكثر من سطح الطهي) ، فسيكون مزدحمًا للغاية. استخدم الميل الإضافي وقم بعمل مجموعة أخرى لأنه إذا كانت السلة مزدحمة للغاية ، فإن طعامك سوف يبخس بدلاً من أن يكون هشًا ، مما يجعل النقطة بأكملها في الجهاز عديمة الفائدة.

2. طبخ دائما على 400 درجة فهرنهايت. عندما يتعلق الأمر بمقلاة الهواء ، كلما كان ذلك أفضل. بالنسبة للبطاطس المقلية ، براعم بروكسل ، وغيرها من الخضار الشهية ، أطهو في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 14 دقيقة تقريبًا (تهتز بينهما ، مما يضمن أن الحرارة تضرب جميع جوانب الطعام). أطبخ الدجاج لمدة 20 دقيقة في نفس درجة الحرارة. يمكن أن تتحمل الخضروات الأكثر حساسية مثل الفاصوليا الخضراء الحرارة العالية ، ولكنها تتطلب وقتًا أقل - في مكان ما بين 7 إلى 10 دقائق.

3. استخدام النفط لماما. يُقدّم الخضروات الطازجة في أكثر من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، وتخطيها تمامًا للأطعمة المجمدة ، واستخدم رذاذًا من رذاذ الطهي للدجاج. ثق بي: لن تفوتك نكهة الزيت. فقط تأكد من إضافة بعض الملح والفلفل ، أو حتى الأعشاب الإيطالية أو الكمون.

هل المقلاة الهوائية تستحق العناء؟

المقالي الهواء الخارقة

الائتمان: الأمازون

على الرغم من أنني حقًا أحب المقلاة الهوائية (انظر الشكل!) ، فإن الجهاز لا يخلو من أي عيوب. إنها آلة ضخمة تشغل مساحة كبيرة من العداد ، وليس من العملي التفكير في أن تدخلها وتخرج من خزانة أو خزانة مؤن كل يوم.

على الرغم من حجمها ، إلا أن سلة القلي صغيرة الحجم - وأحيانًا لا أستطيع احتواء ما يكفي من الطعام لشخصين. من أجل صنع أربع سندوتشات دجاج مقرمش ، يجب علي عمل دفعتين منفصلتين. ولكن للحفاظ على كل شيء ساخنًا وجاهزًا للخدمة في نفس الوقت ، اضطررت إلى الانتظار بلدي ورقة عموم مضمونة وامسك الدفعة الأولى في فرن دافئ.

مع توسع عائلتي ، لا أعرف مدى أهمية ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يضاعف وقت الطهي. لكن في الوقت الحالي ، إنها تضحية أنا على استعداد لتقديمها من أجل طعام متموج وخالي من الذنب.