http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

كيفية شراء مجموعة تجهيزات المطابخ

مطبخ مجهز بشكل صحيح سيغير حياتك للأفضل. هل أنت تمتلك بالفعل عددًا قليلًا من الألومونيوم والألومنيوم وربما حتى يلقي الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد ، لكن هل أنت واثق من متى تستخدم كل قطعة؟ هل تعرف القطع التي يجب شراؤها معًا أو بشكل فردي؟

هناك مجموعة متنوعة من العوامل التي يجب مراعاتها عند الشراء مجموعات تجهيزات المطابخ- لدرجة أنه يمكن أن يكون مهمة مربكة بصراحة. هنا ، سنقوم بتفصيل أساسيات شراء أدوات الطهي ونلقي نظرة على المواد التي ستعمل بشكل أفضل لتلبية احتياجاتك وميزانيتك.

قطع أدوات الطهي الأساسية: 5 عناصر يجب أن يكون لها

تي فال نونستيك تجهيزات المطابخ
ائتمان: T-FAL

معظم الناس بحاجة إلى هذه الضروريات تجهيزات المطابخ.

قبل أن نغوص في الاختلافات بين مواد تجهيزات المطابخ ، من المهم أن تعرف أي عناصر تجهيزات المطابخ يجب أن تكون في خزائن المطبخ الخاصة بك. سواء أكنت تقوم بتخزين مطبخك لأول مرة أو تجد أفضل التوصيات لسجلك ، فأنت تريد التأكد من تغطية الأساسيات التالية.

1. مقلاة نونستيك 10 أو 12 بوصة

سيكون مقلاة نونستيك حجر الزاوية في تجهيزات المطابخ المطبخ الخاص بك. بناءً على عدد الأشخاص الذين تطبخهم في كل ليلة ، فأنت تريد شراء مقلاة بحجم 10 بوصة ، وهو مثالي لقطعتين كبيرتين من اللحوم ، أو مقلاة بحجم 12 بوصة ، والتي يمكن أن تناسب ثلاثة أو أربعة أصغر قطع. إذا قمت بإعداد الكثير من الوجبات المعقدة ، فقد ترغب في الاستثمار في كلا الحجمين.

2. مقلاة سوتيه

تعتبر المقالي الرائعة مثالية لطهي الأطباق ذات الأواني الواحدة ، لأنها ذات جوانب أعلى من المقالي ، مما يتيح المزيد من الطعام والمزيد من الحركة مثل التحريك والقلي. عندما تطبخ البطاطا المقلية أو المعكرونة أو اللحم المحشو أو الخضار المطهو ​​على البخار ، ستجد نفسك تبحث عن مقلاة مقليّة ، لذلك لا شك أن هذا ضروري في المطبخ. ابحث عن منتج يأتي مع غطاء ، كما هو مطلوب في العديد من الوصفات.

3. القدور الصغيرة والكبيرة

الجميع بحاجة إلى قدر أو اثنين في مطبخهم. أنا شخصياً أفضل أن أحصل على قدر صغير أو ثلاثة أرباع من الأرز للأرز والمرق ووجبات المعكرونة التي تقدم مرة واحدة ، لكنك تريد التأكد من أن لديك أيضًا قدر كبير بما يكفي لأطباق المجموعة. في بعض الأحيان ، يمكنك استخدام الفرن الهولندي لهذه الوصفات الكبيرة ، ولكن إذا لم تكن مستعدًا للاستثمار في واحدة منها ، فإن قدرًا كبيرًا يتكون من 4 أرباع (أو أكبر) سينجز المهمة. مرة أخرى ، سترغب في التأكد من أن هذه المقالي تأتي مع أغطية.

4. وعاء الأسهم

نعم ، سوف يستغرق حيزًا لا بأس به في الخزانة الخاصة بك ، لكن في بعض الأحيان ، يكون قدر المخزون الكبير الذي يبعث على السخرية هو الشيء الوحيد الذي يمكنه إنجاز المهمة. من إنشاء مرقك الخاص إلى تحضير ديك رومي عيد الشكر ، هناك العديد من الطرق لاستخدام أواني الأسهم التي ستكتشفها فجأة بعد شرائها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تكديس أدوات الطهي الأخرى بداخلها لتكثيف التخزين.

5. فرن هولندي

على الرغم من أنها ليست ضرورة كاملة ، إلا أننا على استعداد للمراهنة على ألا تندم أبدًا شراء الفرن الهولندي. قد تكون هذه القطعة الكبيرة والثقيلة من أدوات الطهي مخيفة ، ولكن جدرانها السميكة وأغطيةها الضيقة وقدرتها على الفرن تجعلها ضرورية لأي طباخ خطير. قد تكون الأواني والمقالي الأخرى رائعة لإعداد أجزاء فردية من الوجبة ، ولكن الفرن الهولندي مثالي لحفلات العشاء الواحدة والحساء والمعكرونة وحتى القلي العميق.

كيفية اختيار أفضل المواد تجهيزات المطابخ

تجهيزات المطابخ النحاس
ائتمان: Calphalon

المعادن المختلفة لها خصائص مختلفة من شأنها أن تؤثر على طبخك.

الآن بعد أن عرفت القطع التي تحتاجها في مطبخك ، فقد حان الوقت للبدء في مقارنة مواد تجهيزات المطابخ. ستحتاج إلى مراعاة هذه العوامل الأربعة عند تحديد الخيار الأفضل لاحتياجاتك: التوصيل الحراري والمتانة والصيانة والسعر.

تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ

هذا هو الاختيار الكلاسيكي لأدوات الطهي. يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل شائع في صناعة الأواني والمقالي لأنه متوفر على نطاق واسع وبأسعار معقولة ، وهو خيار رائع للمبتدئين.

  • التوصيل الحراري: ليس الأفضل من تلقاء نفسه ، ولكن إذا اخترت أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع نواة من الألومنيوم ، فستكون بالتأكيد سعيدة. اختيار الأعلى في موقعنا دليل لأفضل مجموعات تجهيزات المطابخ هي مجموعة من الأواني والفولاذ المقاوم للصدأ مع النوى الألومنيوم.
  • متانة: متوسطة إلى عالية. لا يشوه الفولاذ المقاوم للصدأ بسهولة ، ويمكن أن ينتقل من الموقد إلى الفرن والعكس. طالما أنك تعتني بأواني الفولاذ المقاوم للصدأ ، فمن المحتمل أن تخدمك جيدًا لسنوات قادمة.
  • اعمال صيانة: معتدل. الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للخدش ، وهو مكافأة ، ولكن اعتمادًا على النوع الذي تحصل عليه - غير لاصق أو قياسي - قد تقوم بالكثير من عمليات التنظيف للحصول على علامات شجاع وبقع بنية.
  • السعر: منخفض إلى متوسط.

انظر لدينا قائمة من أفضل مجموعات تجهيزات المطابخ الصديقة للميزانية.

تجهيزات المطابخ الألومنيوم

هذه مادة أخرى متاحة على نطاق واسع ، وستجدها غالبًا في مجموعات أواني الطهي جنبًا إلى جنب مع مواد أخرى ، مثل الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ ذات النوى الألومنيوم.

  • التوصيل الحراري: يحتوي الألومنيوم على توصيل حراري رائع ، مما يجعله اختيارًا ممتازًا للوجبات التي تكون درجة الحرارة فيها ضرورية.
  • متانة: ليس عظيما. تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم فقط يمكن أن تشوه بسهولة. لهذا السبب ، من الأفضل دمج الألومنيوم مع معدن آخر ، أو الألومنيوم الذي تمت معالجته. يمكن أن تخدش أيضًا أدوات الطهي المصنوعة من الألومنيوم بسهولة ، مما قد يتسبب في ذوق الطعام المعدني قليلاً.
  • اعمال صيانة: معتدل. إذا قمت بخدش أحواض الألمنيوم الخاصة بك ، فسيكون ذلك ألمًا يجب غسله. ومع ذلك ، إذا اخترت المقالي المصنوعة من الألومنيوم غير اللاصقة ، فسيكون التنظيف أسهل كثيرًا.
  • السعر: منخفض

تجهيزات المطابخ نونستيك

تعتبر المقالي الخالية من المواد اللاصقة أفضل طريقة لتصنيع اللحم البقري وطهي البيض وتجهيز الصلصات اللاصقة دون الحاجة إلى المخاض خلال عملية التنظيف بعد ذلك. عادة ما تكون أدوات الطهي نفسها مصنوعة من مزيج من المعادن مثل الألومنيوم وغير القابل للصدأ الصلب ، ولكن طلاء غير لاصقة هي مادة كيميائية معروفة باسم polytetrafluoroethylene - أكثر ما يطلق عليه تفلون.

  • التوصيل الحراري: تعتمد الموصلية الحرارية على المعدن المصنوع من المقالي. على سبيل المثال ، ستكون الموصلية الحرارية عالية في مقلاة نونستيك ألمنيوم.
  • متانة: معتدل. على الرغم من سمعتها في سهولة التنظيف ، إلا أن رعاية المقالي غير اللاصقة يمكن أن يكون نوعًا من العمل. إذا اتبعت أفضل الممارسات ، فستستمر لفترة طويلة ، ولكن إذا كنت لا مباليًا ، على سبيل المثال ، كشط السطح بأدوات معدنية ، فستستبدلها بسرعة كبيرة.
  • اعمال صيانة: منخفض. المقالي نونستيك هي نسيم للتنظيف. نظرًا لأن الطلاء يمنع الأطعمة من الالتصاق ، فلن تضطر إلى نقعها وتنظيفها كما تفعل مع الأطباق الأخرى.
  • السعر: منخفضة إلى معتدلة. يمكن أن تكون المقالي عالية الجودة من المواد اللاصقة عالية السعر ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على قطع فردية بسعر منخفض.

انظر لدينا قائمة من أفضل مجموعات تجهيزات المطابخ نونستيك، بما في ذلك الخيارات الصديقة للميزانية.

تجهيزات المطابخ النحاس

يمكن أن يكون النحاس باهظ الثمن ، ولكن هناك سبب وجيه - إنه ممتاز في إجراء الحرارة وهو نسيم للتنظيف ، وجماليا ، إنه رائع للغاية. كل هذا في الاعتبار ، ليس من المفاجئ حقًا أن يعتبر الطهاة المتشددون تجهيزات المطابخ النحاسية أمرًا لا غنى عنه.

  • التوصيل الحراري: النحاس هو أفضل المواد للتحكم في درجة الحرارة. يسخن بسرعة ويبرد بسهولة ، مما يجعله مثالياً للتقليب والقلي.
  • متانة: عالي. إذا كنت تعتني به بشكل صحيح ، فإن النحاس سيستمر لفترة طويلة. ومع ذلك ، فهي صيانة عالية ، لذلك تحتاج إلى التأكد من اتباع تعليمات الرعاية بعناية.
  • اعمال صيانة: عالي. يحتاج النحاس إلى العناية به بدقة. ماذا يعني هذا؟ تجنب الأواني المعدنية والتلميع الدوري وأواني التجفيف مباشرة بعد أن تصبح رطبة ، على سبيل المثال لا الحصر. إذا تعاملت مع هذا المعدن بشكل غير صحيح ، فقد يؤدي ذلك إلى أواني طهي مشوهة أو أطباق تذوق معدنية.
  • السعر: عالي. نظرًا لأنه يعتبر مادة طهي محترمة جيدًا ، فإن الأواني والمقالي النحاسية غالية الثمن عمومًا.

تجهيزات المطابخ الحديد الزهر

سيخبرك معظم الطهاة بأن الجميع يحتاجون إلى مقلاة واحدة على الأقل من الحديد المصبوب في مجموعتهم. تعتبر هذه المواد الثقيلة خيارًا لا يُضاهى بالنسبة لطهي اللحوم ، مثل البرغر وشرائح اللحم ، ولكنها تحتاج إلى صيانة كثيرة.

  • التوصيل الحراري: يُسخن الحديد الزهر بالتساوي ويتحمل درجات الحرارة العالية ، مما يسمح بوضعه في الفرن ، على عكس العديد من المواد الأخرى.
  • متانة: عالي. هذا هو أقوى المعدن في القائمة. يمكن أن يستمر الحديد الزهر عقودًا إذا كنت تعامله بشكل صحيح ، وحتى إذا لم تقم بذلك ، فمن المحتمل أن تكون قد شاهدت مقاطع فيديو لأشخاص يستعيدون مصاهر الحديد الزهر التي تعود إلى عقود. يمكن لهذه المقالي أن ترتد من أي شيء عمليًا.
  • اعمال صيانة: عالي. يتطلب الحديد الزهر غير المطلي ، مثل ما تراه عادةً في المقلاة ، تنظيفًا لطيفًا وله تعليمات خاصة بالرعاية ، بما في ذلك بانتظام "توابل." من الأسهل كثيرًا صيانة وتنظيف الحديد الزهر المطلي ، مثلما ستجده في الفرن الهولندي ، حيث أن هذه الأسطح ملساء وغالبًا لا يلتصق.
  • السعر: معتدل. يمكنك الحصول على مقلاة واحدة دون كسر البنك ، ولكن ستكون محفظتك أخف بكثير إذا كنت تريد مجموعة كاملة.

انظر لدينا قائمة من أفضل المقالي الحديد الزهر