http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

أفضل أدوات الخبز لعام 2019

الحرفي هو خلاط الوقوف المثالي. كان الحرفي سهل الإعداد ومع أهدأ محرك قمنا باختباره ، كان من دواعي سروري أن استخدمه واجتاز جميع الاختبارات التي أجريناها مع الشاحنة. على الرغم من العديد من منافسيها ، تثبت اختباراتنا أنها لا تزال أفضل خلاط حامل يمكنك شراؤه.

مزاياها كثيرة: كان من السهل وضع المرفقات وإزالتها وتنظيفها ؛ قفل ذراع الميل يعمل بشكل جيد ؛ وعاء تثبيت بسلاسة. إن واقي الرش ، رغم أنه ليس ضروريًا بالفعل (بالنسبة لهذه الفئة من الخلاط ، لا يوجد أي منها) ، ضع الوعاء جيدًا ويمكن أن ينزلق عند الحاجة دون تفكيك الخلاط.

كل هذا يأتي بسعر - MSRP بقيمة 429.99 دولار ، على وجه الدقة - على الرغم من أن الألوان والمبيعات قد تختلف (قمنا باختبار KSM150PSER الأحمر). هناك أيضًا بعض الميزات على الخلاطات المنافسة التي نتمنى أن يتمتع بها الحرفي أيضًا. على سبيل المثال ، تتميز رافعة السرعة في الحرفي بالمتانة والفعالية ، ولكنها ليست ممتعة في الاستخدام ، مع حواف حادة ومقاومة كافية لتسهيل تشغيل الخلاط بشكل أسرع من المقصود. ليس لدى الحرفي أيضًا قفل عندما يكون رأس الخلاط في الموضع "الأعلى" - ميزة أمان ستكون لطيفة.

يحصل أصحاب KitchenAids باستمرار على أداء رائع من خلاطاتهم لسنوات ، لذلك على الرغم من أن السعر مرتفع ، إلا أن الخلاط الحرفي يستحق المال.

شاهد المزيد من أفضل خلاطات الحامل التي اختبرناها وراجعناها.

بدءًا من الكريمة المخفوقة وحتى خبز العجن ، لا يمكنك التغلب على خلاط اليد Cuisinart Power Advantage Plus ذي 9 سرعات مع حقيبة التخزين. إنه ببساطة لا يحتوي على نقاط ضعف في أي من اختباراتنا. لم يكن علينا التوقف وكشط الوعاء عندما كنا نقوم بصنع كعكة الإسفنج وعندما يتعلق الأمر بعجين الكعكة ، أبحر من خلال ذلك ، الضرب بسهولة في الشوفان والزبيب تمامًا ، لذلك لم يكن لدينا مزيج سريع مع ملعقة قبل التشكيل بسكويت. عجن Cuisinart عجين الخميرة في كرة مرنة ناعمة وكذلك اليد البشرية.

مفتاح التشغيل / الإيقاف والتحكم في السرعة سهل الاستخدام ، ويبدأ تشغيل الخلاط دائمًا ببطء ، لذلك لن تحصل مطلقًا على مجموعة من الدقيق الأولي في وجهك. من بين جميع خلاطات الأيدي التي اختبرناها ، يوجد بها الدليل الأكثر فائدة ، والذي يتضمن حتى الوصفات التي قد ترغب في صنعها بالفعل. تعد المرفقات آمنة في غسالة الأطباق ويمكن تخزينها في العلبة المرفقة ، ويتم قطعها في أعلى الخلاط. لكن العائق الوحيد هو أن هذا هو النموذج الأكثر ضوضاءًا الذي عملنا معه ، على الرغم من أنه بالتأكيد ليس قريبًا من الخلاط أو مجفف الشعر.

شاهد المزيد من أفضل خلاطات الأيدي التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

إذا سألتنا عن الذي نفضله (الأوعية الزجاجية أو الفولاذية المقاومة للصدأ) ، فسوف نقول غير القابل للصدأ في كل مرة. لا يوجد شيء يمكن تحطيمه أو تقطيعه ، مما يجعله متينًا ويدوم طويلًا ، كما أن مظهره الخفيف يجعله سهل الاستخدام. على الرغم من عدم دخولهم إلى الميكروويف ، إلا أنه يمكن استخدامه على سطح الفرن كمراجل مزدوج - وصغير الحجم ومتوسط ​​الحجم الأطباق في الفولاذ المقاوم للصدأ Cuisinart خلط السلطانيات مع الأغطية عملت بشكل مثالي على ذوبان الزبدة والشوكولاتة على ربعين قدر.

بالإضافة إلى ذلك ، كان لهذه المجموعة حواف طويلة لطيفة وحافة مريحة للتمسك بها أثناء الخفقان. كان كل وعاء ثقيلًا بما يكفي للحفاظ على الحركة عند الحد الأدنى (خاصةً عندما نضع منشفة أسفلها) ، ولكنه خفيف بما يكفي لرفعه بيد واحدة بينما نقوم بإزالة الخليط مع الآخر. على سبيل المكافأة ، تأتي الأوعية مع أغطية بلاستيكية محكمة الغلق ، بحيث يتضاعف كل وعاء في حاوية التخزين والنقل. ضعي كل هذا معًا ، ومن السهل أن ندرك سبب حصول هذه الطاسات على مكانتنا الأولى كأفضل أوعية خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ.

شاهد المزيد من أفضل الأطباق المختلطة التي اختبرناها وراجعناها.

أكواب قياس بلمين الفولاذ المقاوم للصدأ الثقيلة جميع اختباراتنا. بفضل المقابض القصيرة (ولكن الوظيفية) التي تم تجميعها معًا بسلسلة يسهل إزالتها ، فإن الأكواب تمسكها بسهولة واستفادت من ملف تخزين منخفض. تشتمل القياسات المحفورة على كؤوس أمريكية ومليلة أوروبية (فقط في حالة عدم رغبتك في الوصول إلى كوب القياس السائل).

بالإضافة إلى الأحجام الشائعة (1 كوب ، 1/2 كوب ، 1/3 كوب ، 1/4 كوب) ، تشتمل المجموعة على 2 / 3- و 3/4 كوب لسهولة القياس. تتناسب مع حاويات الطحين والشوفان القياسية ، ولا تنحني بسهولة عند تفكيك السكر البني. كانت هذه الكؤوس هي الخيار الأقل تكلفة للكأس غير القابل للصدأ في قائمتنا لكنهم تفوقوا على جميع مجموعات أكثر تكلفة ، مما يجعلها غير مثقفة لخيارنا الأفضل في أفضل كوب قياس جاف الفئة.

شاهد المزيد من أفضل أكواب القياس والملاعق التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

لا يمكنك التغلب على طبق Emile Henry Pie Dish لتبدو أو تتحول إلى فطيرة مع قشرة مقرمشة مقرمشة. إنه مصنوع في فرنسا من السيراميك ويأتي بألوان جميلة. على الرغم من أن هذا الطبق بحجم 9 بوصات عميق بما يكفي لحمل قرابة حصتين من الحشوة ، إلا أننا لم نجد فطائرنا تبدو خافتة المظهر. إن قدرتها الكبيرة ومظهرها الجذاب يجعلها خيارًا جيدًا للخبز وتقديم أصناف أخرى مثل البطاطا الأسقلوب أو الحلويات المسكرة.

لأنه يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة ، يمكنك تشغيل Emile تحت الفراريج إذا كنت تريد التخلص من فطيرة مرنغ الليمون أو طاجن جبن ماك والجبن. بالإضافة إلى أنه آمن في الميكروويف وغسالة الصحون. على الرغم من أن الجزء العلوي المزدحم يضيف إلى جاذبيته ، إلا أنه لن يساعدك في إنشاء حافة مخدد. ضع في اعتبارك أن الأواني الخزفية ثقيلة ، لذلك قد لا يكون هذا هو الخيار الصحيح لحمل فطيرة إلى وعاء. وليس هناك الكثير من الحواف ، لذلك تحتاج إلى فهمه بقوة من الجانبين.

شاهد المزيد من أفضل أطباق الفطائر التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

إنه يحمل اسمًا سخيفًا ولا يبدو أنه أداة احترافية ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالنتائج وسهولة الاستخدام ، فقد أحببنا كل شيء عن Rachael Ray Yum-o! فرن لوفين 'الرغيف عموم الخبز رغيف. بادئ ذي بدء ، المقابض كبيرة ولديها إدخالات سيليكون بلون برتقالي من Rachael مما يجعل من السهل للغاية الحصول على قبضة قوية على المقلاة.

لم تتعثر النهاية اللاصقة ، حتى عندما لم ندهن المقلاة. ولأن النهاية اللاصقة مظلمة ، فقد أعطت قشرة عميقة لطيفة للخبز الأبيض. راشيل راي هو أكثر رحابة من الآخرين الذين اختبرناهم ، لذلك لا تنتشر عصائر اللحم على أرضية الفرن. نظرًا لأنها آمنة بدرجة حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، فيمكنك اللون البني سريعًا أن تتصدر الفتات ، إذا لزم الأمر.

شاهد المزيد من أفضل أحواض الرغيف التي اختبرناها وراجعناها.

J.K. آدمز عادي القيقب المتداول وتد

عندما يقولون إن هناك جمالًا في البساطة ، فإنهم يتحدثون عن دبوس التدحرج الخشبي. إنها حقًا مجرد أسطوانة خشبية متينة بوزن متوسط ​​، ولا أكثر ولا أقل. ولكن أثناء الاختبار ، خرج العجين المثالي في كل مرة.

يسهل التصميم البسيط لهذا الدبوس الخشبي ، جنبًا إلى جنب مع وزنه ، التحكم في مقدار الضغط الذي تستخدمه بناءً على ما تحتاجه لعجينك. بالنسبة للعجين القوي ، يمكنك الضغط بقوة أكبر ، وبالنسبة للعجين الناعم يمكنك الحفاظ على لمسة خفيفة. يعني أيضًا الجسم الطويل الأسطواني ونقص المقابض أنك لن تخترق أبدًا حافة العجين بالطريقة التي قد تكون عليها أحيانًا باستخدام دبابيس أصغر متداول. هذا يترجم إلى عجين غير متكتل يسهل تشكيله كما تريد.

لإثبات ذلك ، يتمسك الدقيق بالطرف على ما يرام ، مما يمنع العجين من الالتصاق أثناء الاستخدام. دبوس ينظف أيضا بسهولة. الجانب السلبي الوحيد هو أنه ، حسب حجم مطبخك ، قد يكون من الصعب التخلص من هذا الجمال. طوله 19 بوصة يجعله أكثر صعوبة في الدرج.

شاهد المزيد من أفضل دبابيس التدوير التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

هناك سبب هذا الأميركية الصنع ورقة الخبز قمم المخططات حول الإنترنت. إنها خفيفة الوزن ، كبيرة بما يكفي لتناسب أكثر من عشرة ملفات تعريف الارتباط ، وتوزع الحرارة مثل الحلم. بحجم 12 × 17 بوصة ، نحن على ثقة من أننا يمكن أن نستخدمه لطهي ما يكفي من الخضروات لحشد صغير - أو لنفسي مع الكثير من بقايا الطعام. حتى لو كانت مغطاة بالسلع ، فإن هذا الدرج يكون خفيفًا بدرجة تكفي ليتم تثبيته بيد واحدة بينما تغرف بكل ما تصنعه على طبق انتظار.

وكان شاغلي الأكبر التنظيف. بينما انزلق البيتزا بسهولة ، استغرقت ملفات تعريف الارتباط والخضروات المزيد من العمل وتركت القليل من البقايا. ومع ذلك ، جاء كل شيء الثقيلة قبالة مع بضع دقائق من تمرغ. شخصيا ، كنت أستخدم ورقة شهادة جامعية أو Silpat حصيرة تحت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي لضمان أن لا شيء العصي.

نظرًا للإنشاءات عالية الجودة ، إذا كنت تهتم بهذا المقلاة — اغسله يدويًا ولا تفكر في لمسه بملعقة معدنية أو شوكة - فلا يوجد سبب يمنعها من الاستمرار.

شاهد المزيد من أفضل أوراق الخبز التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في رفع مستوى لعبة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم - أو الذين يعتقدون أن ملفات تعريف الارتباط هي أهم الأشياء التي وضعتها على ورقة الخبز - نوصي باستخدام ملف تعريف ارتباط AirBake Nonstick. بسبب "تقنية القبة الدقيقة" لـ AirBake (تحتوي الورقة على "فقاعة" معزولة تفصل الجزء السفلي من ورقة من أعلى حيث توجد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك) ، فإن الجانب السفلي لكل ما تخبزه سيكون أكثر احتمالًا وأقل احتمالًا حرق. أثناء الاختبار ، وجدنا أن هذا يعمل بشكل جيد لكل من ملفات تعريف الارتباط والبيتزا.

هذه هي الورقة التي لا تحتوي على شفة والتي اختبرناها ، والتي تعد كبيرة بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، ولكنها أقل أهمية للتأكد من أن مجموعة متنوعة من الخضروات المحمصة لن تنزلق من الجانب أثناء قيامك بإزالة المقلاة من الفرن. إذا أردنا الاستثمار في صفحتين للخبز ، فسنلتقط هذا الملف لملفات تعريف الارتباط فقط ، بينما نستخدم ورقة Nordic Ware في كل شيء آخر.

شاهد المزيد من أفضل أوراق ملفات تعريف الارتباط التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

ملعقة الطبخ المسطحة هي عنصر أساسي في المطبخ - مثالي لإزالة ملفات تعريف الارتباط من صينية الخبز ، وقلب الفطائر والبيض ، وأي مهمة طهي أخرى تتطلب الانزلاق تحت الطعام لتحريكه. كما تأخذ ملعقة الطبخ المسطحة Cutco Turn n ’Serve الكعكة. (لا على محمل الجد ، لقد استخدمناها لتحريك كعكة وعملت بشكل رائع.) إنها أغلى مما نوصي به عادة لملعقة ، ولكن هذا موقف "تحصل على ما تدفعه مقابل". إنه ثمن باهظ ، لكنه يأتي مع ضمان مدى الحياة ولن يرسل لك أبدًا مرة أخرى إلى درج الأدوات الخاص بك الذي يبحث عن أداة أفضل.

أداء هذا الملعقة بشكل جيد للغاية في جميع اختباراتنا. يكون الرأس المسطح رقيقًا بدرجة كافية بحيث ينزلق بسهولة تحت البيض الحساس والتوفو ، ولكنه قوي بما فيه الكفاية لقلب البرغر ورفع الكعكة من قالب الكعكة على طبق التقديم. إنه حجم جيد أيضًا. إنها تضرب البقعة الحلوة بين أن تكون ضيقة بما يكفي لتتوافق مع مقلاة براوني وترفع قطعة ، وتكون واسعة بما يكفي لتكون مفيدة لتقليب الفطائر وإزالة ملفات تعريف الارتباط من صينية الخبز.

الجانب السلبي الوحيد الذي وجدناه في هذه الملعقة هو أنه معدن. وعلى الرغم من أن هذا يسمح لها أن تكون رقيقة مثل ملعقة السمك الحساسة ، إلا أنه لا يمكن استخدامها في مقلاة غير لاصقة. لذلك إذا كنت تستخدم فقط أدوات الطهي غير اللاصقة ، فسيتعين عليك اختيار أداة سيليكون.

شاهد المزيد من أفضل الملاعق المسطحة التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

يحتاج الجميع إلى ملعقة سيليكون للخبز ، ويعتبر ملعقة سيليكون كبيرة من دي أورو خيارًا ممتازًا لطي الدقيق في الخليط الخاص بك ثم كشط أسفل جانبك. إنها قطعة فردية من السيليكون ، لذلك لا داعي للقلق بشأن قطع الرأس. المقبض قوي وصلب ، في حين أن رأسه مرن بدرجة تكفي لخلع المناطق التي يصعب الوصول إليها من الوعاء.

يجعل الرأس ذو جانب واحد المنحني ، جانب واحد على التوالي من هذا الملعقة ممتازًا للوصول إلى أنواع مختلفة من الزوايا (على سبيل المثال ، عند كشط العجين من وعاء مستدير أو عند تجانس الكعكة على شكل مربع القصدير). كذلك ، يعني رأس الملعقة المتوسطة / الكبيرة أنه يمكنك إنجاز المهمة بسرعة وسهولة. وعموما ، عملت هذه ملعقة رائعة من خلال جميع الاختبارات لدينا.

شاهد المزيد من أفضل ملاعق الخبز التي قمنا باختبارها ومراجعتها.

هذا مقياس حرارة فعال ومباشر يلتقي مباشرة عند نقطة التقاء الوظائف الرائعة والجاذبية البصرية. أبلغ نموذج عدم الرتوش درجات الحرارة بدقة عالية واستجاب بسرعة لأي تغييرات في الحرارة. يضمن مقياس درجة الحرارة الذي يبدأ من 50 درجة فهرنهايت أنه يمكنك رؤية حركة الإبرة حتى في درجة حرارة الغرفة. ليس من السهل تعليقها على رف الفرن ، وعلى الرغم من أن الوجه صغير ، إلا أنه من السهل قراءته بفضل علامات واضحة وجريئة وعلامات مميزة.

شاهد المزيد من أفضل موازين الحرارة التي قمنا باختبارها ومراجعتها.