http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

موقد مسطح وفرن وميكروويف - ما هي أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد؟

الجميع إلى حد كبير على كوكب الأرض هو عشيق شرائح اللحم الدهنية التي نسميها لحم خنزير مقدد. حتى النباتيين لا يمكنهم مقاومة بعض لحم الخنزير المقدد النباتي القديم الجيد. قال نائب رئيس قسم تطوير المنتجات ، سونيل دوشي ، "لقد كنت نباتي لمدة 10 سنوات ولحم الخنزير المقدد كان أحد الأشياء الشريرة التي سحبت أنا مرة أخرى. "سواء كنت تحب لحم الخنزير المقدد من تركيا أو لحم الخنزير المقدد النباتي أو لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي ، فإن السؤال الحقيقي هو - ما هي أفضل طريقة للطهي؟ ذلك؟

هنا في Review ، جربنا بعض البدائل المختلفة لطهي لحم الخنزير المقدد ، من a محمصة لحم الخنزير المقدد إلى 3 في 1 محطة الإفطار. ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يملكون هذه المنتجات في منازلهم - ولكن الجميع لديهم ميكروويف وفرن وموقد. في حين أن معظم الناس يختارون إحدى هذه الطرق ، فقد أردنا أن نخطو خطوة إلى الأمام ومعرفة ماذا الأفضل كانت طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد. بأي طريقة كان الفائز النهائي؟ أنا حمامة في وعاء من الدهون لحم الخنزير المقدد لمعرفة ذلك.

ألعاب لحم الخنزير المقدد

ذات صباح ، كنت هناك وحدي في مطبخي مع 3 عبوات من لحم الخنزير المقدد من أوسكار ماير. مهمتي: لمعرفة أي طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد كانت متفوقة. أردت أن أقوم بذلك علميًا قدر الإمكان ، لذلك ظللت بضع ثوابت طوال اختباراتي.


لقد استخدمت نفس النوع من لحم الخنزير المقدد ونفس الكمية في جميع الطرق الثلاثة (10 شرائح من لحم الخنزير المقدد من أوسكار ماير). أنا أيضا توقيت كل طريقة - بدءا من البداية ، قبل أي التسخين المسبق أو الإعدادية من أي نوع.

أخذت في الاعتبار 4 عوامل:

  • سهولة الاستعمال: كم سيكون من السهل بالنسبة لي القيام بذلك في ذهول نصف نائم في صباح أحد أيام الأسبوع
  • شحم: كم تراكمت طوال عملية الطهي
  • نظف: لنكن حقيقيين ، كلنا كسول ولا أحد يستمتع بتناول الأطباق بعد الطهي
  • المذاق: يشمل جميع الأشياء التي تجعل لحم الخنزير المقدد لحم خنزير مقدد: النكهة ، الملمس وهشاشة

طهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف

جاء أول ما يصل الميكروويف. لقد اعتقدت أن هذا لن يكون رائعًا ، حيث أن شخصًا واحدًا فقط في المكتب قد صوّت لهذا باعتباره الطريقة المفضلة للطهي (مرحبًا لي!). لقد اتبعت الطريقة المعتادة المتمثلة في 2 مناديل ورقية لأسفل على طبق آمن للميكروويف ، ثم 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد النيئ ، ثم 2 مناديل ورقية أخرى في الأعلى. ضعها في الميكروويف لمدة 4 دقائق و ...

لحم الخنزير المقدد في الميكروويف

الائتمان: استعرض / ميليسا روش

تم تجفيف لحم الخنزير المقدد المصنوع في الميكروويف.

لقد كان أتعس لحم الخنزير المقدد رأيته منذ كيفين بيكون نفسه (لا جريمة ، كيف). كان من الصعب وفيركوكيد لدرجة أنه هش لمسة. في الدفعة التالية ، حاولت طهيها لمدة 3 دقائق فقط ، وعندما أخرجتها من الميكروويف - كان الأمر صعبًا ولكن لا يزال الخام? غير متأكد كيف كان ذلك ممكنًا ، ظهرت لي مرة أخرى لدقيقة أخرى وخرجت صالحة للأكل وشبيهة بالدقيقة الأولى. أخيرًا انتهى بي الأمر في الساعة 3:30 ، ويبدو أنه المكان الجميل ، لا جدا صلبة أو مطبوخة ، على الرغم من أنها كانت لا تزال هشة وتمسكها بالمنشفة الورقية. ليست بداية رائعة لصباحي.

طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن

يصل المقبل ، ذهبت ل فرن. لقد قمت بتسخينها مسبقًا إلى 400 درجة ، واصطفت ورقة بها طبقة من الصفيح (لجعل عملية التنظيف أسهل - كما أوصت بذلك معلمو الطعام) ، ووضعت شرائطي العشرة بشكل جميل. بحلول الوقت الذي كان لي لحم الخنزير المقدد كل مجموعة على ورقة الخبز، تم تسخين الفرن حتى أطفأته وتجاهلته لمدة 18 دقيقة. لقد قمت بتسجيل الوصول في حوالي 12 دقيقة ويبدو أنها متموجة للغاية ، ولأنني لست واحداً من لحم الخنزير المقدد الذي يشبه الفحم ، فقد سحبتهم.

لحم الخنزير المقدد في الفرن

الائتمان: استعرض / ميليسا روش

إن طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن الأيسر مغطى بالشحوم ، لكن طعمه جيد جدًا.

وكانت هذه شرائط لحم الخنزير المقدد جميلة دهني. كان من المرضي أن نراهم ما زالوا يطبخون في شحومهم أمام عينيك مباشرة ، لكن كان من الجيد جدًا معرفة أنك ستأكل ذلك في فترة زمنية قصيرة. الوصفة التي كنت أتابعها قيل لي أن أزال الشحوم الباقية وغيره مناديل ورقية في وقت لاحق ، يمكن أن أرى شرائح لحم الخنزير المقدد! لقد كانوا طويلين وفاسدين ، متموجين ولكن ليسوا مقددًا جدًا ، ولا يزالون قابليين للانحناء دون أن يكسروا - تمامًا ما أعجبني. أكلت بضع قطع قبل أن أتذكر الشحوم... ثم أكل قطعة واحدة وانتقل إلى الاختبار التالي.

طهي لحم الخنزير المقدد على الموقد

وأخيرا كان هناك طريقة موقد الأعلى. في استطلاع مكتبنا للطرق المفضلة لطهي لحم الخنزير المقدد ، كان هذا هو الطريقة الأكثر شعبية حتى الآن. قام 19 شخص بالتصويت لصالح موقد الطهي بينما صوّت 6 أفراد فقط للفرن. ذهبت متحمس لتجربة هذه الطريقة وفوجئت بمدى كرهتها. قالت الوصفات التي وجدتها على الإنترنت إنها تستخدم دهون لحم الخنزير المقدد في طهي نفسها ، ولكن عندما تبدأ أولاً وليس هناك دهن من لحم الخنزير المقدد - فقط شرائح لحم الخنزير المقدد الخام في مقلاة - انها تحترق. أول 4 قطع صنعتها محترقة بشكل سيء وكان من الصعب العثور على درجة حرارة لا تزال تسمح لحم الخنزير المقدد بالطهي ، لكن لم يكن هناك شحوم في كل مكان.

لحم الخنزير المقدد على Stovetop

الائتمان: استعرض / ميليسا روش

تقلصت طريقة الموقد أعلى لحم الخنزير المقدد وحرقته قليلاً.

عندما قيل أخيرًا وفعلت كل شيء ، بدا لي أنه كان لدي لحم خنزير أقل مما كنت عليه. استغرق الأمر ما يقرب من طريقة الفرن للقيام و قدر القلي طريقة تقلصت حقا شرائح لحم الخنزير المقدد. جعل هذا من مساحة سطح لحم الخنزير المقدد ترى أصغر - الحصول على أقل با (ن) نانوغرام لباك الخاصة بك. كان من الصعب أيضًا العثور على الخط الفاصل بين أوفيركوكيد / المحترقة و أونديركوكيد / الخام. زائد ، لا شيء من الأساليب الأخرى جرح لكن مع هذا وجدت نفسي أرتدي أكمام طويلة في منتصف الصيف فقط لتجنب رش الشحوم.

هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون طهي لحم الخنزير المقدد

لحم خنزير مقدد

الائتمان: استعرض / ميليسا روش

من اليسار ، يتم طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن والميكروويف وعلى السطح. انظر الاختلافات؟

لذلك على الرغم من الرأي العام ، فإن موقد الطهي لا يستحق كل هذا الجهد. إنه عمل شاق للغاية لقلب لحم الخنزير المقدد والحفاظ على الدوران المستمر لحم الخنزير المقدد داخل وخارج المقلاة ، مع التأكد أيضًا من أن لحم الخنزير المقدد ليس خامًا جدًا أو مطبوخًا جدًا قبل إخراجه. لم يكن المايكرويف هو الأفضل بالنسبة إلى الملمس أو الذوق الفعلي ، على الرغم من أنه كان الأسهل بشكل عام. في النهاية ، كانت أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد بلا شك في الفرن!

أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد

الائتمان: استعرض / نادين كونكول-تيكاس

هذه هي نتائج اختبارات لحم الخنزير المقدد الخاص بي حيث تأخذ طريقة الفرن الكعكة.

كما ترون من هذا المخطط الأنيق ، كان للميكروويف أقل كمية من الشحوم وأسهل عملية تنظيف. ربما كان هذا بسبب دمج المناشف الورقية في عملية الطهي. ومع ذلك ، فقد جففهم أثناء الطهي ، مما دفعهم إلى تذوق الأسوأ. أيضا ، كان من المزعج أن نكرر عملية الطهي كل أربع دقائق وأن نصنع فقط أربع قطع من لحم الخنزير المقدد في وقت واحد. عمومًا ، كنت أتجنب هذه الطريقة إلا إذا كنت تستخدم بتات لحم الخنزير المقدد في وصفة — حيث لا تمانع في قطعها الصغيرة المقرمشة التي لا تتذوق طعمها الخاص.

كان موقد الطهي بلا شك أصعب ما يصنعه والأصعب لتنظيفه - وأنا أكتب هذا الآن ما زلت لم أقم بتنظيف المقلاة التي صنعتها من لحم الخنزير المقدد هذا الصباح (آسف غرفهم!). قد تكون التقييمات العالية مضللة ولكن معظمها سلبي. من بين كل الأساليب ، كان هذا إلى حد بعيد أكثر الأشد دهونًا وضروبًا. تقلصت شرائح لحم الخنزير المقدد قليلاً حتى أصبحت أصغر من لحم الخنزير المقدد ، لكن لا يزال طعمها جيدًا بدرجة كافية لي لمنحها 3 ذوق. ومع ذلك ، نظرًا لأنه كان من المألوف طهي لحم الخنزير المقدد بالفعل ، فلن أزعج هذه الطريقة مرة أخرى.

وأخيرا ، لديك الفائز: الفرن. لقد كانت أسهل طريقة حتى الآن - مجرد ضبط ونسيان. مثل موقد الطهي ، كان يحتوي أيضًا على الكثير من الشحوم ولكن كان من السهل التخلص منه من أعلى. بقدر ما يتعلق الأمر بالتنظيف ، لم يكن الأمر سيئًا للغاية مع وجود مادة الصفيح الموجودة أسفله ، لكن كان يتعين علي تنظيف درج الألواح بعد ذلك لأن شحم لحم الخنزير المقدد يحصل في كل مكان. بقدر ما الذوق؟ كانت لذيذ. لقد كان متموجًا ولكنه لم يكن محترقًا ، لكنه لم يكن ممتلئًا جدًا ، وكان جميلًا بشكل عام.