http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

المطبخ والطبخ

أفضل مقص ومقص المطبخ لعام 2019

هل المقصات المطبخ أداة الطبخ الأساسية؟ أود بالتأكيد تقديم حجة بأنهم كذلك. في حين سكاكين المطبخ الخاص بك يمكن أن تفعل كل ما يمكن أن تفعله مجموعة من المقصات ، مقصات المطبخ هذه هي أسرع طريقة لأداء مهام مثل قص الأعشاب الحساسة أو تقطيع الدجاج بأكمله. إن ما يجعلها ضرورية حقًا هو قدرتها على القيام بكل شيء آخر ، وهو (إذا كنت صادقًا) هو ما تعتاد عليه مقصاتي أكثر من أي شيء آخر. تلقي حزمة؟ تريد تحطيم الورق المقوى لصندوق إعادة التدوير؟ تحتاج إلى قطع فتح حاوية بلاستيكية أو الدخول في كيس من المعكرونة؟ باستخدام زوج من مقص المطبخ - مثل اختيارنا الأفضل ، OXO Good Grips Kitchen and Herb Scissors(متاح في أمازون مقابل 16.70 دولار)- لا يوجد تفكير. حتى أن بعضها يحتوي على ميزات إضافية ، مثل المضاعفة باعتبارها فتاحة زجاجات ، أو كسارة البندق ، أو فتاحة العلب ، مما يجعلها أداة متكاملة.

غالبًا ما أكون في السوق من أجل الحصول على مجموعة جديدة من المقصات - دعنا نكون حقيقيين ، لا يمكنك سوى إساءة استخدام مقصك مرات عديدة عن طريق تقطيع الورق المقوى قبل أن يحين وقت تداولها. في كل مرة ، أجد نفسي غارقًا في الخيارات. هناك المئات من مقصات المطبخ ، وكثير منهم مع ملاحظات لائقة. كيف تعرف حقا أي واحد تختار؟ أهم العوامل هي الراحة والشفرات الحادة بدرجة تكفي لتقصي كل ما يمكنك إلقاؤه عليه ، لذلك قمنا باختبار ثمانية مقصات شديدة الارتباط للاختبار. ولحسن حظنا ، وجدنا مجموعة تفي بهذه المعايير بينما تحدث أيضًا لتكون الصفقة تمامًا.

إليك أفضل مقصات ومقصات المطبخ التي اختبرناها في المرتبة.

يتم اختيار التوصيات بشكل مستقل من قبل محرري المراجعة. المشتريات التي تقوم بها من خلال روابطنا قد تربطنا عمولة.

أفضل عموما

الائتمان: مراجعة / Lindsay D. متيسن

كانت مقصات OXO Good Grips Kitchen and Herb هي مجموعتنا المفضلة من المقصات ، حيث تم معالجة كل شيء بدءًا من الورق المقوى الصلب وحتى الدجاج بأكمله بسهولة.

أفضل عموما

OXO Good Grips Kitchen and Herb Scissors

بمجرد أن نحتفظ بمقص شعر OXO Good Grips Kitchen And Herb ، كنا نعرف أنه سيكون منافسًا لقمة قائمتنا. لقد كانوا مرتاحين للغاية ، وشعرنا أننا يمكن أن نستخدمها طوال اليوم دون تعب أيدينا. كانت أقواس الإصبع على المقابض واسعة وطويلة بما يكفي للأيدي الصغيرة والأكبر ، ولم يكن هناك أي ضغط غير مريح من المقابض أثناء عملنا معهم. وسادات سميكة ، اسفنجي في الداخل من المقابض خففت أيدينا ومنعهم من الانزلاق ونحن نعمل (حتى عندما يتأهل مع زيت الطهي). لم تكن المقابض هي التي دفعت OXO فقط إلى أعلى قائمتنا ؛ تم تصميم هذه المقصات بشكل جيد على طول الطريق. لم ينفصلوا أبدًا عن غير قصد أثناء استخدامنا لهم ، ولكن كان من السهل فصل شفرة واحدة عن الأخرى لسهولة التنظيف. وبخلاف "النقر" المقنع عند إغلاق الشفرات ، فقد تم تشغيلها بسلاسة وهدوء.

عندما يتعلق الأمر بالأداء ، لم يكن لدينا أي شكاوى. تحتوي المقصات شديدة الانحدار على نصل واحد مسنن يمسك بالأطعمة الزلقة مثل الدجاج النيئ بينما تشق الشفرات الأخرى المنتج بسهولة. لقد ناضلوا بشكل طفيف من أجل اختراق عظمة الدجاج ، لكن ذلك لم يكن غير عادي ؛ كل مجموعة أخرى اختبرناها (بخلاف الشون) كافحت أكثر. بقدر ما تذهب المواد الأخرى ، فإن OXO لم تواجه أي مشاكل في قضم بصوت عالي من الورق المقوى ، والصدف البلاستيكي الصلب ، و تحريف العلاقات ، وقطعها من خلال العناصر الحساسة مثل الأعشاب والمطبخ خيوط نظيفة دون خلق حواف ممزقة.

تجدر الإشارة إلى أن هذه المقصات لا تحتوي على العديد من الميزات الإضافية - فهي تحتوي على متجرد عشبي لتناول الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر من الساق ، لكننا لا نفتقد أيًا من أجراس وصفارات الزائدة من الطرف الآخر عارضات ازياء. OXO عبارة عن زوج قوي من المقصات ينجز المهمة - بصرف النظر عن المادة - وهي متوفرة بسعر معقول. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟

16.70 دولار من أمازون 20.71 دولار من وول مارت 17.95 دولار من هوم ديبوت 17.99 دولار من Macys.com
أفضل للمحترفين

الائتمان: مراجعة / Lindsay D. متيسن

كانت Shun Classic Kitchen Shears أشد مجموعة من المقصات في المجموعة ، لكنها كانت أيضًا الأغلى سعراً.

أفضل للمحترفين

شون كلاسيكي المطبخ المقص

إذا لم يكن المال كائنًا وترغب في الترقية إلى أفضل مجموعة ممكنة ، فنحن نوصي بمقصات Shun Classic Kitchen اليابانية الصنع. كانت هذه المجموعة من أشد المقصات التي اختبرناها ، حيث تعاملت بسهولة مع الورق المقوى الضخم والحاويات البلاستيكية الصلبة ، وقطعت العمود الفقري للدجاج بالإضافة إلى مقصات الدواجن المحملة بنابض. عندما يتعلق الأمر بالعناصر الحساسة ، انحرفت مقصات Shun بدون جهد على طول ورق البرشمانت وقمت بتقطيع سريع ونظيف على الأعشاب وخيوط المطبخ. إن الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أطول بقليل من أفضل أنواع OXO الخاصة بنا ، والتي منحت Shun ميزة عندما يتعلق الأمر بإجراء تخفيضات مستمرة على أشياء مثل الورق المقوى. وعلى الرغم من طولها ، فإن المقصات قابلة للمناورة بشكل لا يصدق ، حيث تقطع الزوايا وتتحرك حول عظام الدجاج والمفاصل دون مشكلة.

المقابض البلاستيكية اللينة مريحة للغاية ولا تطبق أي نقاط ضغط على أصابعنا أثناء العمل. على سبيل المكافأة الإضافية ، تتميز هذه المقصات بهدوء استثنائي - فهي تُحدث أقل ضوضاء شديدة أثناء استخدامك لها ، وبالكاد تكون نقرتها الختامية مسموعة. مثل معظم مقصات المطبخ المفضلة لدينا ، فإن الشفرات تتفكك - بسرعة وسهولة - لتنظيفها وشحذها.

بالإضافة إلى شفرات فائقة الحدة ومقابض مريحة ، تحتوي مقصات Shun على الكثير من الإضافات. بين المقابض يوجد كسارة البندق التي تتضاعف كفتحة جرة ومحطم السلطعون ، كما توجد فتاحة زجاجات أسفل المقبض. تريد المزيد من الميزات؟ يحتوي الجزء العلوي على رافع للغطاء ومفك البراغي ، ويحتوي أحد الشفرات على فتحة كبيرة لإحراز عظام الدواجن. حتى لو لم تستخدم أبدًا أيًا من هذه الميزات الإضافية ، فمن الجميل أن تكون في حالة جيدة.

49.95 دولار من وليامز سونوما 49.95 دولار من أمازون

كيف اختبرنا

اختبارات

الائتمان: مراجعة / Lindsay D. متيسن

نضع كل زوج من مقصات المطبخ في نفس مجموعة الاختبارات لتحديد الزوج الأكثر حدة والأكثر راحة.

المختبر

مرحبًا ، أنا ليندساي ماتيسون ، طاهٍ محترف مُدرّب يبحث دائمًا عن طريقة أسرع وأسهل وأكثر فاعلية لمعالجة إعداد المطبخ. بعد رحلة إلى سيول ، كوريا الجنوبية ، قبل بضع سنوات ، اندهشت من الطرق المختلفة التي يستخدمون بها مقصات المطبخ. الأمر لا يتعلق فقط بقص الأعشاب ؛ استخدموا المقصات لقطع أشياء مثل المعكرونة المطبوخة واللحوم للشواء. أخذت منزل معرفتي المكتشف حديثًا ، وتخلصت من السكين ولوح التقطيع بدلاً من مقص للمهام اليومية. إنه يوفر الكثير من الوقت عند التنظيف ، لكنه يتطلب شيئًا واحدًا: مجموعة حادة من المقصات.

الإختبارات

تحطيم الدجاج

الائتمان: مراجعة / Lindsay D. متيسن

استخدام مقص المطبخ لكسر دجاجة كاملة أسهل بكثير من استخدام السكين!

لقد أدركنا أن مجموعة من مقصات المطبخ يجب أن تعمل على الطعام ، ولكن يجب أن تكون أيضًا قادرة على معالجة مواد التعبئة والتغليف. لذلك ألقينا أكبر عدد ممكن من العناصر المختلفة على المقصات. لقد قطعنا الورق المقوى والأكياس البلاستيكية ذات فراغ مختوم ، وأصداف المحار المصنوعة من البلاستيك الصلب ، والعلاقات الملتوية ، وخيوط المطبخ ، وورق البرشمان ، والأكياس التي تحتوي على دجاجات كاملة. تم منح المقصات التي تم قطعها دون توقف أو توقف نقاط مكافأة ، وقمنا عن قصد بتقطيع الدوائر لمعرفة ما إذا كانت المقصات قادرة على المناورة حول عبوة ذات شكل غريب.

بمجرد اجتياز اختبارات الاستخدام اليومي ، انتقلنا إلى المهام الخاصة بالأغذية. قمنا بقص الثوم الرقيق ، الكزبرة ، والبصل الأخضر ، ونختبر لنرى ما إذا كانت المقصات تسببت في دموع خشنة أو حواف ممزقة. كاختبار نهائي ، قمنا بتقطيع دجاجة كاملة ، والتي تتيح لنا رؤية كيف يمكن أن تتعامل المقصات مع بشرة يصعب قبضتها ، ضخمة اللحوم وعظام الدواجن مثل الظهر وعظم الصدر التي غالبا ما تتطلب مقصات الدواجن المحملة في الربيع للحصول عليها عبر. خلال النصف الأول من الدجاج ، أبقينا أيدينا جافة ، لكننا شحّناها بزيت الطهي لنرى كيف يمكن أن تتعامل المقصات مع استخدام الأيدي الزلقة.

خلال جميع الاختبارات ، قمنا بتقييم مستوى الراحة وسهولة استخدام المقص. هل حفروا بشكل غير مريح في أصابعنا كما استخدمناها؟ هل يمكننا المناورة بسهولة حول العظام والأوتار في الدجاج؟ هل كان من الممكن تقطيع العديد من الأعشاب في وقت واحد دون التضحية بالجودة؟ في النهاية ، وجدنا أن شكل المقبض والتصميم الكلي للمقصات لعبت دورًا كبيرًا في تصفية أفضل خياراتنا من أقل المفضلات لدينا.

ما يجب أن تعرفه عن مقص المطبخ

تعال بعيدا المقصات

الائتمان: مراجعة / Lindsay D. متيسن

المقصات التي تفصل ضرورية. إنها أسهل في التنظيف ، وهي تسمح لك بشحذ الشفرات عندما تكون مملة بمرور الوقت.

هذه المقص هي واحدة من أكثر أدوات المطبخ تنوعاًا في مطبخك. غالبًا ما تكون أكثر فائدة من السكين لأنك لست مضطرًا للتخلص منها لوح التقطيع! يمكن لزوج من المقصات عالية الجودة تقطيع الخس مباشرة في وعاء للسلطة ، وقص الأزهار من رأس القرنبيط أو القرنبيط ، وتقليم القطع الزائدة من عجين الفطيرة. يمكن أن تقطع أي مقصات تقريبًا العناصر الأكثر حساسية ، لكن الأمر يتطلب الزوج الصحيح لتقطيع العظم عند تقطيع الدجاج أو قصه من خلال السيقان الخشبية لإكليل الجبل.

ما الذي تبحث عنه في مجموعة من المقصات

على عكس الأنواع الأخرى من المقصات ، فإن أدوات المطبخ هذه مصممة لتكون مضحكة ، لذلك لا داعي للقلق بشأن العثور على المقصات اليمنى أو اليسرى. لكنك تريد أن تجد مجموعة مريحة. هذا أمر يصعب تقييمه عند شراء زوج عبر الإنترنت! هناك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها والتي تشير إلى ما إذا كانت المقصات ستكون مريحة بين يديك أم لا. ابحث عن أقواس الإصبع الواسعة والشكل البيضاوي - بشكل عام ، كانت هذه المقصات هي الأكثر راحة في كلتا يدي الصغيرة واختبار آخر بأصابع أكبر حجماً وأكثر صلابة. كلما أصبحت أقواس الإصبع أكثر ضيقة ودورة ، كلما شعرت أصابعنا بالضيق. آخر شيء تريده هو أن تمارس المقصات الضغط على مفاصلك أثناء استخدامها ، لذا فإن المقابض الفسيحة ضرورية.

العامل الثاني الأكثر أهمية هو تصميم النصل والحدة. على عكس السكين ، الذي يكون حادًا على جانبي الشفرة ، فإن المقصات يتم شحذها فقط من داخل الشفرة. واحدة من ريش على نحو سلس في حين أن الآخر هو عادة مسننة أو مسننة. يسمح ذلك للمقصات بقبض الطعام وتقطيعه في وقت واحد ، مما يحول دون انزلاق العنصر للخلف أثناء قيامك بضربة القطع. كلما كانت الشفرة أكثر وضوحًا ، كلما كانت الشريحة أكثر جهدًا.

أخيرًا ، الشيء الآخر الذي تبحث عنه هو شفرات التقطيع. معظم مقصات المطبخ - ولكن ليس كلها - لديها القدرة على الانفصال إلى قطعتين. يكون هذا مفيدًا عندما يتعلق الأمر بتنظيف المقصات ، كما أنه ضروري للغاية للصرف الصحي الجيد. في حين أن العديد من الخزانات آمنة في غسالة الصحون ، إلا أنه غالبًا ما يوصى بغسل اليدين. إذا كنت تستخدم المقصات لقطع الأعشاب الجاهزة للأكل بعد تحطيم دجاجة نيئة بالكامل ، فأنت تريد حقًا التأكد من عدم وجود أي أجزاء باقية على الشفرة. خذ شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ أسهل لشحذ، أيضًا ، إذا كنت ترغب في إطالة عمر المجموعة بمجرد أن تبدأ الشفرات في الغليان بمرور الوقت.


المطبخ المقصات الأخرى التي اختبرناها

Wüsthof 5558 مطبخ مقص

كان لدى Wüsthof 5558 Kitchen Shears بعض من أقصر الشفرات في مجموعة الاختبار ، ولكن ما افتقدوه في الطول كانا يعوضانهما عن الوضوح والقدرة على المناورة. المقابض في Wüsthof صغيرة ، والتي اعتقدنا أنها قد تعمل ضدهم. على الرغم من أنه لا يمكنك وضع سوى عدد قليل من الأصابع داخل أقواس الإصبع ، إلا أن قبضة الفتحات البيضاوية الصغيرة كانت مريحة للغاية. كانت المقصات سهلة الاستخدام ، حيث تم قطع كل شيء من الورق المقوى إلى البلاستيك والدجاج بدون مشكلة. إذا كانت المقابض أكبر حجمًا ، فستكون قد اخترعت أفضل خياراتنا ، لكن حجمها الصغير يعني أنها قد لا تكون مناسبة للجميع.

19.95 دولار من أمازون 19.95 دولار من Abt 19.99 دولار من بلومنجديل

جيري تعال إلى جانب مقص المطبخ

إذا كنت تبحث عن مجموعة من المقصات التي تتضاعف كأداة الكل في واحد ، فإن مقص Gerior Come Apart Kitchen هو كذلك. لم تكن لدينا مجموعة من المقصات المطلقة المفضلة ، لكنها كانت مريحة في الصمود ، ولم يكن لديها أي مشاكل تقطيع دجاجة كاملة ، وترتبطوا بقصات Tansung لأطول شفرات الاختبار مجموعة. تحتوي المقصات على وظائف إضافية متعددة ، بما في ذلك قبضة ذات أسنان مركزية لتكسير المكسرات أو قنينة السلطعون فتاحة ، مقشرة خضار ، وحافة مسننة طويلة من الخارج ل- حسنًا ، لسنا متأكدين تمامًا من معنى ذلك ، ولكن إنه هناك! على الرغم من أننا لم نختبر الوظائف الإضافية ، إلا أننا كنا سعداء بما فيه الكفاية بمقصات قص الورق المقوى والطعام الذي شق طريقه نحو أعلى قائمتنا.

15.89 دولار من أمازون

ع. Henckels International 10.5 بوصة مقص المطبخ

أردنا أن نحب J. Henckels International 10.5 Inch Kitchen Shears أكثر مما فعلنا. تبدو مثل مقص الخياطة أكثر من مقصات المطبخ ، مع مقابض صغيرة مستديرة وشفرة أقصر من معظم المقصات التي اختبرناها. كانت المقابض هي المشكلة ، رغم ذلك: لقد أضروا أيدينا بشدة عند استخدامها. بعد تقطيع الدجاج ، حتى يدي الصغيرة كانت مكتظة ، وكانت المقصات تنفجر بشكل غير مريح للغاية ضد مفصلتي اليمنى ، تاركة علامة حمراء. كانت حادة - لا شك في ذلك - لكن المقابض الصغيرة كانت مخالفة للصفقات ؛ بصراحة ، لسنا متأكدين من أيديهم!

15.75 دولار من أمازون 15.75 دولار من وول مارت 21.99 دولارًا من Wayfair

KitchenAid KC351OHOBA المقصات

لم يكن كل شيء سيئًا عندما يتعلق الأمر بمطبخ KitchenAid KC351OHOBA. هذه واحدة من مجموعات الأجراس والصفارات التي لا تحتوي على: إنها لا تحتوي على فتاحة زجاجات أو كسارة البندق ، لكن المقصات جميلة وطويلة وحادة. بينما كانوا يكافحون على العبوات البلاستيكية والصدفية الصلبة ، قاموا بعمل جيد على الدجاج. لم تصبح المقابض زلقة عندما كانت أيدينا مغطاة بالزيت ، لكنها كانت لمسة صغيرة. إصبعي الخنصر لم يكن مناسبًا تمامًا في المقبض ، ولم تكن المقصات مريحة مع الإصبع المعلقة أيضًا. حقيقة أنهم كانوا المجموعة الوحيدة التي لم تنفصل عنهم ، جعلتهم يصعب تنظيفهم ، مما جعلهم في مرتبة أقل في قائمتنا.

8.52 دولار من أمازون 18.95 دولار من وول مارت

كاي DH-3005 حدد 100 مقص المطبخ

يتميز Kai DH-3005 Select 100 Kitchen Shears ببعض الميزات الفريدة: أقواس الإصبع على المقابض كانت مستطيلة الشكل بدلاً من التقريب ، ونصل القطع أوسع من المسننة الصغرى شفرة. كنا مهتمين بمعرفة ما إذا كان هذا الشكل الغريب سيظهر في الاختبارات أم لا ، وللأسف لم يحدث. لم تكن الشفرات حادة كما نود ، وهي تكافح على جلد الدجاج وعظم الصدر القاسي. كانت أيضًا أقصر من معظم المقصات التي اختبرناها ، لذلك لم نتمكن من تغطية مساحة كبيرة في ضربة واحدة. لقد جعلت شفرة القطع العريضة من الصعب المناورة حول الدجاج أثناء قطعنا ، وقد وضعت المقابض المستطيلة كثيرًا من الضغط غير المريح على مفصل إصبعنا المفهرس. نظرًا لأنه ليس أقل تكلفة من معظم المقصات التي قمنا باختبارها ، فإننا نوصي بالبحث عن زوج آخر.

16.98 دولار من أمازون

Tansung مقص المطبخ

على الرغم من أن Tansung Kitchen Shears تبدو متطابقة تقريبًا مع مقصات Gerior ، إلا أنها لم تؤد إلى مستوى الأداء. كنا نعلم أن المقصات كانت مشكلة عندما كان من الصعب تفكيكها - معظم الشفرات مفصولة بسهولة تامة ، ولكن يجب عليك قم بتركيب Tansung تمامًا واسحب شفرة واحدة بعنف (نحو جسمك ، قد نضيف) ، وهو ما لم يشعر بالأمان كما كنا مثل. كانت المقابض مريحة بما فيه الكفاية ، لكن الشفرات كانت تكافح تقريبًا في كل اختبار تقريبًا - البلاستيك ، جلد الدجاج واللحم - وكان من الصعب جدًا الحصول على الورق المقوى. حواف القص المسننة العديدة تجعل غسل اليدين أمرًا صعبًا أيضًا ، لذا سقط هذا الجزء في أسفل هذه القائمة.

15.88 دولار من أمازون

المزيد من المقالات التي قد تستمتع بها

  • أفضل مجموعات السكين
  • أفضل السكاكين قطعة العاج وسكاكين فيليه
  • أفضل جيب وسكاكين قابلة للطي
  • أفضل بيتزا القواطع

التحقق من عملنا.

نحن نستخدم طرق اختبار علمية موحدة لفحص كل منتج وتزويدك بنتائج دقيقة بموضوعية. إذا عثرت على نتائج مختلفة في بحثك ، فقم بإرسال بريد إلكتروني إلينا وسنقوم بمقارنة الملاحظات. إذا كان يبدو كبيرًا ، فسنقوم بكل سرور بإعادة اختبار منتج لمحاولة إعادة إنتاج هذه النتائج. بعد كل شيء ، مراجعات الأقران هي جزء مهم من أي عملية علمية.

تبادل لاطلاق النار لنا رسالة بريد إلكتروني